锦绣小食肆 第31节
作者:
欢梨 更新:2024-02-24 14:32 字数:5314
孟锦绣点点头,言语间含糊的应道:“那位谭小娘子说话,是有些欠妥当。”
李四娘看了孟锦绣一眼,含笑赞道:“但孟小娘子却是极聪慧的。”
孟锦绣迎上她的目光,也朝她笑笑,面上一副从容不迫的模样。
李六娘身后的婢子说道:“谭七娘这样着急攀附四娘和六娘,还不是仗着自己攀上了新情郎,就以为自己能从商户女改了身份,可惜苦了卫尉寺那位卢郎君,想必现在还被蒙在鼓里呢。”
孟锦绣听着那婢子的话,忍不住惊讶的眨眨眼睛,这番话的信息量着实太大了些,若是深究起来,背后绝对是一连串的劲爆八卦。
李六娘似对那婢子似颇为纵容,也一脸好奇的看看她,却努力按耐住一颗追问的心。
李四娘却似突然出了神,听到李六娘叫她,才后知后觉的回过神来。她不好意思的朝孟锦绣笑笑,中途出了这样的插曲,她和李六娘不方便再逛下去,两人带着婢子,匆匆起身离开。
看了这么一场热闹,孟锦绣也差不多吃饱了。
阿萝仍旧一头雾水的看看孟锦绣,好不容易见李四娘和李六娘离开,才终于按捺不住问道:“小娘子,这两位女郎究竟是什么身份,需要这样慎重的?”
孟锦绣无奈的朝她看看,伸手沾了杯子里的清水,在她面前写了个“皇”个。阿萝倒吸了一口气,然后飞快地用手捂住嘴巴,在孟锦绣的眼神下,将那声惊叹咽回了肚子里。
等结账之后,孟锦绣拿起桌上那袋酥糖,轻巧的拎在手中,和阿萝一起离开了酒肆。
只听耳边忽然传来一片惊喜的叫声,阿萝也伸手朝前面一指,语气激动地说道:“小娘子你看,乞巧楼亮灯了。”
孟锦绣顺着热闹的人群往前方看过去,只见不远处那乞巧楼上的彩灯层层亮起,每层的颜色竟然都不相同,映衬着楼上彩锦,五层却有十几种颜色,果然美轮美奂,让人不自觉惊叹。
人群中,江洵恰好也自热闹的游人里向这边走来,抬眸间,恰看见不远处的孟锦绣和阿萝。
周围华灯初上,乞巧楼上亮起了彩灯,在一片欢呼声中极吸引人的目光。孟锦绣手里拎着只绛红色的袋子,看起来沉甸甸的,不知里面装了些什么,她今日化了妆,看上去比往日更明艳些,额间一枚朱红色梅花花钿,玲珑小巧,却让人无法忽视。
江洵望着她被彩灯映照的侧脸,脚步微停顿了一下,似抿了一下嘴角。
孟锦绣恰好转过头来,迎上江洵的目光,从嘴里“咦”了一声,她叫道:“江少卿?”
孟锦绣和阿萝一起走过来,见江洵出现在这里,惊讶的多看了他两眼,问道:“江少卿也是来看乞巧楼的?”
江洵微一颔首:“是。那日听孟小娘子提起这乞巧楼来,某便有些好奇,故也来看看。”
跟在江洵身后那侍从听了,抬头瞧了瞧自家阿郎,又瞧瞧对面这位孟小娘子,目中闪过一抹狐疑。
孟锦绣听了江洵的话,朝他笑了起来:“儿也是因为好奇,如今看来,东市这乞巧楼确实名不虚传,好看的紧。”
见江洵点头称是,目光投向她手里放巧酥的袋子,孟锦绣将那一袋巧酥凌空晃了晃,笑吟吟的解释道:“这酥糖是今日雕瓜果赢来的彩头,不知是不是因为赢来的缘故,感觉吃起来格外香甜。”
江洵视线在那袋子上停留了一下,才又移开。
孟锦绣却心中一动,不知为何竟朝他开口问道:“儿尝着这酥糖味道极好,想来是东市内大糕点铺子做的,用料也干净,江少卿要不要尝一块?”
江洵略微犹豫了一瞬,然后点头:“好。”
孟锦绣笑吟吟的取了一块小鱼模样的酥糖递给他,江洵伸手接了,拿在手上看了一眼,就放入口中慢慢嚼着。
片刻后,他在侍从吃惊的目光中,淡淡称赞了一句:“滋味确实不错。”
嗯?
孟锦绣看着眼前这位“不喜甜腻”,却反而喜欢吃酥糖的江少卿,脸上露出一抹意外和惊喜的表情。竟然歪打正着,就这么发现了第四个标签,这算不算今日的意外之喜?
……
自七夕那天过后,天气渐渐变得凉爽起来。
这两日,孟锦绣才刚将那竹篾编的扇子收起来,不料气温又毫无预兆的再次回升,白日里日头灼烤着大地,将人晒的有气无力,树上的蝉鸣声倒是越发刺耳了。
孟锦绣一边在厨房里切着葱姜,一边感叹这“秋老虎”的威力,果真名不虚传。
第43章 仔姜焖鸭、银耳羹
因着这场“秋老虎”, 孟锦绣特意从城外订了一批鸭子,打算在食肆里新上一道仔姜闷鸭。
是以今日这鸭子一送过来,孟锦绣就将自己关进小厨房里, 一大清早便忙活起来。
自从阿风接手了切菜的活计之后,这段时间里, 孟锦绣觉得轻松了不少,将多余的时间都花在研究菜品上。
此时, 案板上摆着已经洗净砍成块的生鸭子, 孟锦绣自灶上起了一锅水, 将案板上的鸭块倒进锅里焯水。这焯水也有讲究, 必须将鸭块冷水下锅,等水开后撇去上面的浮沫, 去除鸭子上的腥味。
在鸭块焯水的同时, 又从旁边另起一只油锅, 鸭块一从滚水里捞出来, 便迅速下入锅中煎炒。随着孟锦绣利落的动作, 厨房里传来“呲啦”一阵响声。
鸭块接触到锅子里的油, 迅速遇热蜷缩、颜色由白转为漂亮的金黄色,待鸭块两面都煎成金黄,鸭油也被煎出, 在锅中发出悦耳的“呲啦”声,香味自锅中飘出来的同时,孟锦绣将整颗的蒜瓣和切好的仔姜加了进去。
这仔姜是提前两日泡好的,泡的时候在坛子中加糖和白醋,待放入新鲜姜之后, 再加入高度数的高粱酒封了,用时捞出来切厚片。
随着仔姜一加入锅中, 一股酸爽味道立马飘了出来,让人闻了不自觉地分泌口水。阿萝从厨房外伸进脑袋来,深深的吸了吸鼻子。
孟锦绣笑看她一眼,摆了摆手说道:“还不能吃呢,要再加水炖过才行。”
等阿萝一脸失望加期待的把头收了回去,孟锦绣拿过一小杯高度数的酒,沿锅壁浇下去,待那酒香被锅气一蒸腾,厨房中便更香了一倍,之后再调入盐、清酱汁和水加盖炖过,等汤汁收掉一半是,加入早已准备好的茱萸酱,最后再勾上薄芡。这忙活了一个早上的仔姜闷鸭,终于出锅了。
趁着上午食客还没有来,孟锦绣、阿萝和阿风围坐在桌案旁,先试吃这新菜品。
阿萝夹了一筷子,迫不及待的放进嘴里,然后就由衷的称赞道:“太香了。”
孟锦绣夹了一筷子鸭块,先放在眼前看了看,见上面酱汁裹着鸭块,色泽酱红油亮,先满意的点了点头,这道仔姜焖鸭,从卖相上来看很是不错。
孟锦绣这样想着,将鸭块放入口中,一股酸甜爽脆又夹杂着辛辣的滋味,瞬间充斥在舌尖,那脆爽开胃的味道唤醒了味蕾,让人一口吃下去便疯狂分泌口水,忍不住的要吃第二口、第三口。
孟锦绣和阿萝也就罢了,阿风本就来自南边,自小到大吃惯了鸭子,却也是生平第一次尝到这酸爽过瘾的滋味,在惊讶过之后,就闷头吃了起来。
待一盘鸭块吃完,阿风和阿萝看向孟锦绣的眼神中,都带上了崇拜之色。
孟锦绣迎上两人的目光,意外之余,又忍不住笑笑:“这仔姜闷鸭的味道,当真那么好吃吗,怎得连看我的眼神都变了?”
阿萝和阿风对视了一眼,两人同时重重的点头。
阿风放下手里的筷子,说道:“小娘子做的这道鸭子滋味妙绝,我长这么大,从未吃过谁能将鸭肉做的如此美味的。”
阿萝不像阿风这样咬文嚼字,也连忙点点头附和道:“阿风说的对极了,上回小娘子卤的那鸡也好吃,但却不如这个酸爽开胃,若不是怕把待会儿客人们的米饭吃完了,我还能就着这汤子,再吃下一碗饭呢。”
孟锦绣听了阿风和阿萝两人的评价,很是受用的眯起眼睛。
她笑着朝两人解释道:“秋季本就是容易干燥的季节,在饮食中增加些味道偏酸的食物,可以滋阴润肺、补益身体,所以吃这仔姜焖鸭是极好的。”
她又道:“其实除了鸭子以外,还可以食些莲藕、银耳或者茼蒿菜,都是适合在秋季吃的食物。”
其它的还倒是罢了,一提起银耳来,孟锦绣竟然有些想喝银耳羹了。
将泡好的银耳撕成小朵,放在小锅里加水炖上半个时辰,等炖好以后,银耳外包裹着满满的胶质,秋日来上一碗,简直是美味享受。
阿萝和阿风听着孟锦绣的形容,两人又同时咽了一口口水。
阿萝将注意力重新放到面前的盘子上,回味了一下方才的味道,朝孟锦绣问道:“小娘子,那咱们今天中午,要不要上这道仔姜焖鸭的新菜啊?”
孟锦绣收回思绪,听见阿萝这样问,笑眯眯的一点头。
她说道:“既然咱们三人都满意,那择日不如撞日,今天就上吧。”
于是,这一天中午来的食客们,就发现食肆里面上了新菜品。不少食客拉住跑堂的阿萝,指着面前那新挂的小竹牌询问,阿萝见有人问,便绘声绘色的将这新菜口味讲给他们听。
凡是听了阿萝的讲述,那桌客人们必会馋的齐齐咽一口口水,然后就点点头,迫不及待的点上一份仔姜焖鸭,配着稻米饭吃的津津有味。
孟锦绣得闲的时候,听着阿萝绘声绘色的讲述那道仔姜焖鸭如何如何好吃,做起来如何如何费工夫,客人若是不吃就可惜了云云,忍不住自脸上露出个笑容来。
她发现阿萝的口才用在这介绍菜品上,相当的合适,就冲这份绘声绘色的讲述,就该给阿萝加工钱。
而阿萝瞧着那些一边吃着仔姜焖鸭,一边赞不绝口的食客,脸上也露出一个十分得意的笑容来。
因着上午吃了一顿焖鸭,所以中午的时候,孟锦绣便没有再正儿八经的吃饭,到了下午店里食客不多的时候,便在厨房中炖上了那道银耳羹。
反正也不着急着吃,所以这锅银耳羹炖的火候极足,待到了出锅的时候,整锅银耳熬煮出了满满的胶质,拿勺子轻轻舀下去一勺,那半透明的胶质挂在勺上,晶莹剔透,银耳嚼起来软软糯糯,顺滑香稠。
孟锦绣双手抱着这碗银耳羹,一勺一勺吹凉了送入嘴里,吃的十分过瘾。
当崔九娘迈进店里的时候,便也运气极好的吃上了一碗银耳羹。
小食案旁,孟锦绣和崔九娘两人面对面坐了,一人捧着一碗热乎乎的银耳羹,两人脸上皆露出个惬意享受的表情。
崔九娘正脸上带着笑,向孟锦绣分享宫里的新鲜事:“七夕那日,宫中的乞巧楼漂亮极了,夜晚宫宴的时候,乞巧楼上彩灯一亮起来,那些头回参加宫宴的小娘子们,看的眼睛都发直了。”
崔九娘捂着嘴笑笑,然后又忙不迭的又舀了一勺银耳羹放进嘴里,还不忘称赞孟锦绣做的这银耳羹着实美味。
孟锦绣浅浅一笑,接着她的话头说了下去:“想来是因为往年七夕,九娘常去宫中,所以对这乞巧楼的华丽精美,早已经习以为常了罢。”
崔九娘笑着点点头:“这倒也是。不过,今年往宫中赴宴的公卿家的女郎,确实也比往年要多些,连我都看到好些个生面孔呢。”
孟锦绣听出崔九娘话里的疑惑,朝她挤挤眼睛,半开玩笑的说道:“七夕乞巧,自然女郎是们越多越热闹。而且,说不定有哪位贵人家的郎君到了适婚年龄,所以想趁着这一日,多相看相看优秀的女郎们呢。”
崔九娘愣了一下,然后反应过来孟锦绣是在开玩笑,忍不住嗔了她一眼:“孟小娘子就会胡乱打趣,这会儿连宫中的事都编排上了。”
“儿可万万不敢。”孟锦绣听着崔九娘的嗔怪声,连连摇手,她调皮的冲崔九娘笑笑,将手中盛银耳羹的碗放下,从食案上拿了一块桂花糕吃。
崔九娘想了想,又道:“不过那日,也不是所有人都高兴,我看长公主似乎从头到尾都板着一张脸,就连乞巧的时候都没有离座,想来心绪不佳。”
孟锦绣听提起长公主来,吃着桂花糕的动作倒是顿了顿,脑海中不自觉浮现出那日在东市碰见江少卿的画面。
她朝崔九娘看过去,试探着问道:“长公主心情不好,莫非是跟江少卿那日未参加宫宴有关?”
崔九娘略想了一会儿,然后便摇摇头:“那倒不至于,江少卿向来就很少参与这样的场合。而且他平日里,同长公主的关系也不亲厚。长公主心情不好,估计多半还是跟那位驸马有关。”
孟锦绣听着崔九娘提起驸马,知是后来长公主新婚配的夫婿,并非江少卿的生父,遂抿抿嘴角止了话头。
崔九娘也不再继续这个话题,而是改介绍出席宫宴的郎君们,还特意提到了卫尉寺和那位郑郎君。
孟锦绣见崔九娘一提起那位郑郎君时,眼睛亮起来的模样,心中恍然。看九娘这副模样,想必心里对那位郑郎君很是喜欢。
孟锦绣这样想着,便抿着嘴望着她笑,崔九娘见孟锦绣笑眯眯看着自己,竟然破天荒的红了脸,待想重新板起脸来的时候,紧接着自己却绷不住也笑了起来。
崔九娘笑过了之后,又嗔怪的瞧着孟锦绣说道:“孟小娘子心思玲珑剔透,实在是什么都瞒不过你的眼睛。”
孟锦绣向来觉得崔九娘性情直爽,不扭捏作态,这份真性情最让人喜欢。
她说道:“九娘不过是心悦那位郑郎君而已,说出来也没有什么好害羞的,怎么非要特意瞒我?”
崔九娘未料到孟锦绣会这样说,她惊讶的看她一眼,想想她说的似乎没错,便点点头:“孟小娘子这话没错,确实没什么好害羞的。”
孟锦绣见她这样直接承认了,反倒笑起来。转念想到那日在东市酒肆听到的八卦,孟锦绣又好奇的朝崔九娘问道。
“九娘刚才说到卫尉寺,可知里面有位姓卢的郎君?”
崔九娘看向孟锦绣:“孟小娘子问的是卢掌固?倒是之前去卫尉寺的时候,遇见过几次。”
孟锦绣听到还真有此人,点了点头。却没想到,不久之后这位传说中的卢郎君,竟来了她这食肆里。