临安城美食录 第6节
作者:
闻笛解酒 更新:2024-02-07 14:02 字数:3336
说话的大多是女郎。
“小郎君早晚都出摊,会不会太辛苦了?”
林稚笑着道:“还好,也不算很辛苦。”
见他摆出的是藕夹,还是猪肉馅的,人们回忆起猪肉肠的丰腴滋味,很快就卖出一半。对比之下,一旁的素馅藕夹就显得有些可怜。
为了拉动素馅藕夹的销量,林稚想了想,提笔在食牌上写了一行字:猪肉夹儿一个六文,素馅夹儿一个五文,一荤一素共十文。
这种价格不贵的小吃,优惠一文已经算是不小的实惠,当即便有人买下一套。
对方是个衣着朴素的小娘子,盯着食牌上的字看了几眼,笑道:“小郎君不光吃食做得好,字也写得这么好看。”
闻言,林稚笑了笑。前世被母亲强迫报了个书法班,学了几月,自然和书法大家不能相提并论,但在市井之中写些价目,倒也够用。
有了“组合优惠政策”,再加上素馅藕夹本就味道可口,尽管仍旧比不得猪肉夹儿卖得多,却也卖了不少,只剩下四五个。
放一段时间的藕夹会稍稍变软,影响口感,林稚将这些藕夹下了锅,进行二次复炸。
他不像其他小贩一样大声叫卖吆喝,安安静静偏安一隅,在喧闹的市井街头自成一道风景,无疑让人眼前一亮。
听着油锅里咕嘟咕嘟的声音,林稚神游天外,想象未来的店铺该怎样装修,忽然之间,喧闹的人群安静下来。
转过头,他看见了一身绯衣、端坐马上的孟琼舟。
作者有话要说:
稚稚:你是不是有腹肌?
小孟:你摸摸看。
1《吃一场有趣的宋朝宴席》
第8章 故地重游
按照本朝律法,九品以上官员服装为青色,七品以上为绿色,五品以上为朱色,三品以上则为紫色。
孟琼舟今日身穿绯袍正装,头发挽得一丝不苟,英俊夺目,座下高头骏马长鬃飞扬,神骏无双,搭配玉蹬金鞍,真真是鲜衣怒马足风流。
夜市人多嘈杂,是治安事件的高发地带,是以官家制定了一项律法,少尹每月巡视两次,府尹每月巡视一次。
然而少尹之位暂时空缺,府尹日理万机,此事便落到了大理寺头上。
今日便是每月三次的巡视之日。
林稚收回目光,低头拨弄油锅里的藕夹。
耳边陆陆续续传来几个小娘子……还有几个郎君的惊艳惊呼:“孟少卿好俊啊!”
“是啊,好像越来越俊了。不知以后哪位小娘子有如此福气,能成为少卿夫人。”
“总归不会是你我……”
林稚继续炸藕夹。
忽然,人们的抽气声比原来大了数倍不止,旋即又纷纷安静下来,同时一双漆黑墨靴映入眼帘。
孟琼舟下了马,走到他的面前。
林稚瞬间感觉整个夜市的目光都对准了自己。
他应该没犯什么事吧……对上那双沉静的深色眸子,他试探开口:“孟少卿可是来买夹儿?”
孟琼舟道:“嗯。”
不是来抓他的就行……林稚放下心来,心头忍不住小小窃喜:“看来我的厨艺不错嘛,连向来不爱吃饭的孟少卿都忍不住为之倾倒!”
“只剩下素馅夹子了,不知少卿可吃得惯素馅的?”
孟琼舟并未犹豫太久:“可以。”
复炸过的藕夹口感更脆,林稚将剩下的六个全部包进油纸袋,递给孟琼舟,“少卿请拿好。”
孟琼舟放下一块银子,却被林稚推了过来。
“这个就送给少卿了。”——为了答谢那天的擦脸之恩。当然,后半句话林稚没说,孟琼舟聪明绝世,一定能懂得他的言外之意。
却听孟琼舟道:“举手之劳而已。”
那块银子又被推了回来。
再推辞未免太过矫情,林稚笑了笑:“好吧。下次我再将那帕子亲自还给少卿,今天,忘记带了……”
孟琼舟看了看他,温声道:“好。”
待他走后,隔壁卖糖饼的王大娘扯了扯林稚的袖子:“小郎君,你可真是好福气啊!”
上次听到福气这个词,还是在刚刚几个小娘子讨论“哪位小娘子有福气能成为少卿夫人”的时候,眼下这个词被安在自己身上,林稚多少有些不自在,问:“什么福气?”
“这你都不知道?”王大娘竖起眉毛:“孟少卿从未在哪个摊位上买过嚼头,你这夹儿可是头一份!”
这下林稚是真惊了。
不是吧……他做的东西,真有那么好吃?
转天,林稚带着一包小点心去了慈幼局。
本朝有几样圆球状的小点心,很受小孩子喜爱,分别是豆团、麻团、欢喜团。
豆团是用赤豆做的,把赤豆煮软,磨成豆沙,掺面粉团成圆球,用油一炸就行。麻团则是用糯米粉裹成的甜馅儿,搓圆以后滚上芝麻,油炸而成。
欢喜团需要先把江米爆成米花,再熬半锅糖浆,泼到米花上,趁热搓成小球,再用鲜橘皮给这些小球点上颜色。1
林稚到时,小蛮、阿福还有云儿正在看蚂蚁搬家。
小蛮用手支着身体,目不转睛,看得津津有味。有一只蚂蚁脱离了大部队,被阿福用手拨了回去。
云儿是三个孩子里唯一的女孩子,却也是胆子最大的,见状忙道:“你不要动它!”
“阿稚哥哥说过,你救了它,会让巢中的蚂蚁得到错误信息,以为外面很安全。”
阿福挠了挠头:“可是外面就是很安全啊。”
看到这一幕,林稚哑然失笑:他当时明明说的是海龟,怎么变成蚂蚁了?
小学语文有一篇课文,讲的是一只海龟侦察兵遇到危险,向导把海龟放进大海,救了它一命。但他们违背了自然规律,从而导致更多海龟成为了食肉鸟的盘中餐。
自他穿到这异世王朝以来,就一直和这群孩子一起生活,亲眼见证他们从婴孩长成蒙童的年岁时光。
孩子们年纪小,一点都不介意林稚罪臣之子的身份,每天叽叽喳喳在他身边叫个不停。慈幼局的生活虽苦,但也热闹。
闲来无事的时候,林稚就会给孩子们讲一些这样的故事,却没想到被他们记到了现在——虽然和事实有些差距。
他拍了拍手,喊道:“孩子们!”
听到声音,三个孩子纷纷抬起头来,看见林稚的身影,激动地瞪大了眼睛,连忙站起身跑过来,边跑边喊:“阿稚哥哥!”
“阿稚哥哥你回来啦!”
“阿稚哥哥我们想死你了!”
“我也想你们。”林稚弯腰把小蛮抱了起来,调笑道:“我们小蛮是不是长身体了?阿稚哥哥都快抱不动你了。”
云儿吐了吐舌头:“属他一天到晚吃得最多,长得最胖!”
小蛮弱弱地揪着林稚的衣领反驳:“没有,没有很胖……”
瞥见那兜油纸袋,阿福打开一看,惊喜道:“欢喜团子!”
他爱吃欢喜团,云儿爱吃麻团和豆团,小蛮则三种都爱吃。
听到阿福的声音,云儿连忙凑了过去,小蛮也从林稚的怀里跳下来,三个人捧着团子,吃得不亦乐乎。
揉了揉发酸的肩膀,过了片刻,林稚问道:“怎么就你们三个在这里,其他人呢?”
云儿握着豆团,嘴巴里含含糊糊地答道:“李局长说,今日、今日有贵客到访,我们几个年纪太小,他担心我们会捣乱,就我们先别出来。”
闻言,林稚微微沉了脸色。
李局长惯是个谨慎的人。慈幼局经常会有爱心人士来捐款捐物,当初李局长也是顾及着他的身份,让他以后不要出来外出见客,特别是贵客,免得污了慈幼局的名声。
要是李局长为人十分嚣张跋扈,林稚断不会如他所愿,偏偏对方除了在这些事颇谨小慎微之外,倒也是个良善之人。
叹了口气,他安慰几个孩子:“别怕,等你们长大了就好了。”
几个小孩咬着甜团,使劲儿点了点头。
远处,孟琼舟远远地注视着这一切,忽然微微侧头,问旁边的慈幼局李局长:“这个人,可曾在慈幼局?”
“是,前些日子刚离开。”李局长无奈点头。
半晌,孟琼舟的声音重新响起来:“他叫什么名字。”
作者有话要说:
1《吃一场有趣的宋朝宴席》,有改动。
2海龟的那篇课文是《自然之道》
第9章 蜜煎樱桃
和三个依依不舍的小朋友告别之后,林稚路过集市,正好看到有人在卖樱桃。
见他走近,小贩吆喝起来:“新鲜采摘的樱桃,又大又甜!”
林稚盯着那个头小小的樱桃陷入了沉思。
宋以前的唐朝,樱桃的吃法相当豪放,加糖又加酪,不像水果,倒和后世的奶酪制品十分相似。
到了本朝,这种浓墨重彩的吃法逐渐没落,改为和现代差不多的吃法:当水果吃。
本朝果农种植的樱桃主要分为四种:果皮深红色的朱樱,果皮淡黄色的蜡樱,果小而皮红的樱珠,紫色带黄斑的紫樱。其中味道最甜美的要属蜡樱。
面前小贩卖的樱桃,应该是樱珠。樱珠味道酸甜,酸大于甜,作为水果来说不是一个很好的选择,做成樱桃煎却很合适。
本朝人对干果蜜煎的喜爱,到了一种离谱的地步。
临安街头市面上有众多干果子出售,少说有几十种,如梨有梨条、梨干、梨圈;枣有胶枣、枣圈、肉芽枣;李子有嘉庆子、乌李、李子旋;山楂有查子、查条……此外还有温柑、金橘、龙眼、荔枝、芭蕉干等。1