边关厨娘发家记(美食) 第188节
作者:
一树山楂 更新:2024-01-08 16:13 字数:2944
方念真也没推辞。
没有破壁机就没得办法,只能靠蛮力一点点的来了。
直到把山楂都基本捣成泥状,方念真又拿了个简易的打蛋器,把刚才煮山楂的水加了一些进来,小秋拿过来搅了许久,山楂泥现在已经细腻很多了,起码没有成块的了。
也没有过筛的条件,就直接把刚捣好的果泥倒入砂锅中。
这也是方念真以前做博主时候的经验教训,有一次她熬制果酱,用了铁锅,结果那锅酱直接发黑不说,还一股铁锈味儿,根本就没法吃。
倒入砂锅后,再倒入少量煮山楂的水,防止把果酱熬糊了,粘锅底。
加了糖之后小火慢熬,小秋看着锅,方念真就回屋休息去了。
她坐在厅里,看着桌上的红梅发呆。
这红梅是她用了雪水养着的,听说这样能养好几日,但是现在花瓣边缘也开始有点蔫了。
陆恒今日这一出,这算是正式追求她了吧?
桌上还有他拿来的一把小木棍,给大福玩的,可以缓解它紧张情绪的那个。
“这都什么拙劣的借口啊,谁出门会揣一把这个东西啊,还‘恰巧路过’,说谎都不脸红。”
方念真顺手捡起一个小木棍往前一扔,大福听见东西落地的声音,飞奔着去“捕猎”。
晚上睡觉前,果酱总算是熬好了。
方念真尝了尝,调味还不错,也多亏了着山楂本来就优质。
找了两个大方盘,刷上一层油,之后把山楂果酱倒进去,拿铲子背面压实。
“明早就能吃山楂糕啦!都累坏了,快去睡觉吧!”
第二天一早,方念真梳洗好了,就迫不及待来看山楂糕的情况。
还好,倒出来成功脱模,凝结成块了。
左右现在也无事,方念真直接就把大大的山楂糕给分了,切成正方体的小块。
“小五啊,这一盘子你带去店里免费送给顾客,喏,你看我刚刚摆好的这个摆盘,一盘就装六个到八个就可以了,间隔开,这样显得贵。”
又装了一份送去小严娘子那里。
方念真悄咪咪把木槿叫过来,“这一份,你亲自送去瑞王府给你们王爷,他出的山楂,总得让他也尝尝。”
“好,姑娘。”
几个侍女现在当面和方念真说话的时候,把她的姓氏都给省略了,直接就称呼“姑娘”,倒是更显亲切。
瑞王府,陆恒正要出门,见了木槿来,他很意外。
“怎么了,她那里出了什么事吗?”
木槿笑一笑,“没事,是方姑娘做了山楂糕,说叫王爷尝尝。”
说着,还十分机灵地打开食盒,陆恒低头看见了里头装着的红色的小方块。
“曾叔,您帮我放起来吧,一会儿回来吃,我爱吃山楂。”
曾管家翻了个白眼,得,这会儿又变成爱吃山楂了,昨天晚上也不知道是谁跟侍女说的“我不爱吃山楂”。
陆恒看出来曾管家眼里的调侃,他自己也忍不住笑了。
她做的山楂,定然比别人做的更好吃。
小五拿去店里的山楂糕果然也饱受好评,这玩意在京城其实也不新鲜,冬日里,几乎每个点心铺子都有得卖。
但是“免费赠送”首先就给这个东西无意中升了点味道,再加上送的量又那么少,平均也就一人两小块,吧唧一下嘴就没了。
无论是饭前吃还是饭后吃,效果都很好。
饭前吃开胃,饭后吃解腻。
这东西要是吃多了反而不好了,嗓子都会感觉被糊住。
小五跟方念真反映了客人们的反馈,方念真就做主以后都免费送这个,直到山楂涨价。
她又不辞辛苦地亲自去了店里,把做这东西的窍门教给店里的厨子。
主要是规范山楂的品质和糖的用量就好,也没什么技术难点,除了抠籽麻烦些。
新店的装修进入尾声,小严娘子找人算了个日子,说是腊月二十一开店最佳。
方念真疑惑:“会不会太晚了?都快过年了。”
“不晚不晚,京城过年热闹着呢。”
开业时间一定下来,方念真就知道自己回不去新云州过年了。
回新云州的路程怎么也得十天,还得是路上没有任何耽搁的情况下,万一遇上下雪之类的,那就得再晚个三五日了。
她可不想在路上过年,那也太惨了吧。
赶紧写了一封信,交待黄莺和知晓关于过年的事宜。
主要是让知晓给员工发过年红包,黄莺则是安排送给各家的年礼,人不到,礼不能耽误。
“黄莺不跟着来还是有先见之明的。”
方念真蔫蔫的,这样一来,在这儿过年的就只有小五、安子、小秋和自己了。
她说了,过年那几日都给四个侍女放假,让她们轻松轻松。
“我也不出城去,在京城中不会出什么事的。”
木槿没答应,方念真就说让她自己去请示陆恒。
还没到过年,但是陆恒给方念真选的生辰快到了。
木槿还是抽了个空去请示陆恒,“奴婢几个不用放假,跟着方姑娘,日日都像休息。”
陆恒点了点头,“无需纠结这件事情,到时候我会让曾管家接她来府里热闹。”
木槿称:“是”。
陆恒又嘱咐道:“无论如何,腊月二十那日别让她又与别人有约了,我有重要的事要找她。”
“是,王爷。”
方念真早就把这个日子抛到脑后去了,毕竟她早就没了过生日的习惯。
腊月十九的晚上,木槿给方念真拆着头发,边给她按着头皮解乏,今天她又去了趟新店,操劳了大半日,嗓子都有些哑了。
“姑娘,我们明日是不是没什么事了?”
方念真昏昏欲睡,“怎么会呢?后日就要开业了,明日有的是要忙的事。”
“可是小严娘子传口信来,说您只要准备好开业那日的甜品就可以了,其他的都由她负责。”
“是吗?”
“是呀,姑娘您不是总说不要一个人大包大揽嘛,您想想,若是您没有选择来京城,那这些事还不是得小严娘子自己操办嘛,她肯定也能办好的。”
“那我明日就睡个懒觉吧,下午再过去看看。”
“好嘞。”
一夜好眠,方念真是在菜香味中醒来的。
今日木槿也不知道忙什么去了,芒种来给她梳头,“姑娘,咱们梳个新发髻吧?”
“都听你的。”
反正任何一个人盘出来的头都比她自己弄的要好。
“木槿去哪儿了?”
“木槿姐姐去府里领我们的月钱啦。”
芒种在这边给方念真梳头发,白露就蹲在衣橱前给她找衣服。
“姑娘,我们今天穿一身这个月牙白的如何,外面披红色斗篷?”
方念真点头:“好,穿什么都行。”
等她收拾齐整了,来到厨房准备吃早饭,却发现每个人都喜洋洋地看着她。
安子、小秋和小五已经从木槿那里知道了今日是方念真的生辰。
除了木槿,其他人都在,他们挤挤挨挨地凑在一起。
“恭祝姑娘/师父/掌柜生辰!”
方念真起床后一直懵头懵脑的,这才清醒过来。
今日是腊月二十了!
这几个小妮子,定是听陆恒说的。
有人祝她生日快乐,方念真自然开心得很。
“多谢各位。”
小秋适时地端上一碗长寿面,安子抢先说道:“师父,这面条是我早上揉出来的,一整根的!”
小秋不甘示弱:“是我煮的,师父!”
方念真嘿嘿一笑,上前摸了摸两个徒儿的头顶,“都乖,都懂事。”
安子很少被方念真如小孩儿一般对待,臊得脸都红了,得亏他黑一些,看不大出来。
大家一起其乐融融地吃过了面条,木槿从外头回来了。
“掌柜的,我们王爷有请。”
方念真就知道,木槿不会不打招呼就自己出去的,肯定是陆恒又吩咐她什么了。
方念真这次也没有推拒,上次不想去,是觉得那个场合太微妙了,他的战友及家眷——重点在“家眷”二字。
那次聚会,如果自己去了,那是代表什么身份呢?想想都尴尬。
方念真又回房照了照镜子,“白露,你帮我涂一点口脂。”
白露惊喜地凑过来,“哟,姑娘难得提出这个要求,我再给您画画眉毛吧。”
方念真倒也不是不会,毕竟在现代的时候,出镜做美食博主也是要注意形象的。