这才有了巴氏消毒法。
  只是，阿鲤的回答句句不脱离吃，实在是很可爱，也让曜初扶额。
  姜握：怎么说呢，她教孩子的年纪不同，果然还是有差异的。
  她教曜初的时候，正是三十来岁事业心强的时候，每天打开系统查询筹子，绞尽脑汁想可以买什么指南。
  等教阿鲤的时候，正好是每天琢磨吃什么的时候，于是……
  但好在，姜握安慰自己，也用目光安慰曜初：孩子不离了大谱就行，看看我们阿鲤回答的多好啊！
  **
  崔朝端着酥山进门。
  姜握见他倒是一怔：如今端点心的事儿不都是小汤圆在做吗？
  曜初已然随意笑道：“东宫有点事，让他先回去了。”
  姜握也就不做理会。
  她只对阿鲤笑道“那等下吃过点心，带阿鲤去看‘需要前置技术的发明’，咱们去瞧新式的水车，好不好？”！
  第367章 工程专业杨小藜
  出门前,姜握从匣中取出三枚新的草药香包。
  一枚给曜初系上，一枚给阿鲤系上。
  今日是要出门，不同于宫中多遍植羌活、厚朴、艾草等草药,为防夏日蚊虫，自要换上药力强些的香包。
  马车上也备好了消暑茶以及挡太阳的幂篱。
  临出门前,阿鲤却又转回去,自己拎了个藤编的小箱子。
  到了马车上，阿鲤打开箱子跟阿娘分享她的玩具——几架用竹片打磨拼接而成的，很简易的水车模型。
  “要我讲给阿娘听吗？”
  曜初含笑：“好啊。”新式水车涉及冶炼、灌溉农事等诸多事,曜初虽未必会去如专业人士一般了解原理，但自然分的清楚几种水车,以及它们各自的效率——以阿鲤的年纪,估计能大体分清水车以及作用就不错了。
  果然,阿鲤听说母亲要听她讲,还很是认真的准备了一会儿。
  把她手里的模具排了排顺序。
  然后再开始讲之前，还是不忘感叹一下：“舂米真累啊。”
  曜初笑道：“知道累就好。”
  其实在农户之家,并不是完全男耕女织。许多女子在承担纺织、家务之外，也要承担繁重的粮食加工工作。
  正如李白诗中的‘田家秋作苦，邻女夜舂寒’。不由让他有‘令人惭漂母，三谢不能餐。’之感。*
  而舂米，还只是去掉谷类外面的壳。
  如今在北方的粮作物中,麦子的占比更重：稻谷可以不磨,但麦子确实要磨成粉变成面才更好食用。
  而磨麦子用的碾磨,并不是每个人家都能具备的。
  就算在新华夏成立后,六七十年代的许多村落，每个村还都是有几处磨坊，专门用来磨面。
  而推动大而沉重的碾磨,除了人力、畜力（如驴拉磨）外，自然还可以利用水力——通过水车之力来推动巨大的碾磨。
  不过，此法有个巨大的限制：水。
  水车必须建造在水体旁边，而且水势比较大（不能是咕嘟嘟的小泉眼），才有足够的水力能够推动水车。
  所以，史册上还曾记载过，李隆基身边的宦官高力士，曾经就占据渭水高地的合适地段，设置水车和水磨，提供‘小麦加工服务’来赚钱。[1]
  可以说是一本万利。
  毕竟水又不要钱。
  阿鲤已经排好了水车模型。
  “这是筒车，这是龙骨翻车。”
  其实方才阿鲤从舂米开始讲起，也是她自己更关注吃的缘故。其实在农事上，水车更多并不是应用于磨面，而是应用于灌溉。
  最原始的灌溉方式是什么？自然就是人自己拎个桶再放个葫芦瓢，一勺勺的浇去吧。
  但人力有限。如此浇灌，实在是太费人了。
  于是，聪明的劳动人民，哪怕不懂能量的转换，但也创造出了最原始的水车。
  大大解放了部分劳动力——
  之所以说是部分，是因为没有那么多合适置水车的地方。
  直到元代农学家王桢的农书，以及明代科学家徐光启所写的《农政全书·水利》里，都提过相同的问题：“凡水岸稍下，不容置车，当旱之际，仍用戽斗。”*
  何为戽斗，就是用竹篾等编成斗形，两人对站，拉绳汲水。
  总而言之一句话：还是靠人浇灌。
  阿鲤又拿起了一个模型背书道：“这是十多年前改进的高转筒车，‘车戽可积为池沼’——哪怕是田地比河岸高，甚至田地在山上，也能灌溉到。”
  阿鲤自然说不清楚那么多原理，这种水车也是元明时候才有的，亦是写在王祯的农书之上“（高转筒车）日夜不息，绝胜人牛所转。此诚秘术，今表暴之，传于后世。”*
  每回翻看这些农书，姜握都觉得，在古代愿意把这些‘秘术’‘农事’记载下来的人，当真是心有赤诚的科学家。
  此时，阿鲤举起了最后一个水车。
  “这是新式水车。也是水斗式水轮车。”
  其实何为水车，原理都是一样的，就是利用水撞击水车的轮子，产生动能。只是传统的水车，许多水的动能都是浪费的。
  而水斗式水轮机，却是通过改造的冲击式叶片，大大提高水动能的利用效率。且提高率十分惊人，几乎能百分百利用水的动能。
  经过计算，比普通水车小二十倍的水斗式水轮车，就可以提供普通水车的能量了。
  这便能解决许多‘水岸稍下，不容置车’，以及水流平缓，动能不足的问题。
  今日，姜握要带阿鲤去看的，就是立新式水车。
  阿鲤转着手里的水车，其实有些不明白：“太母，为什么如果水斗式水轮水车的转速，是水流撞上这种冲击式叶片速度的一半时候，就能几乎百分百利用水的动能呢？”
  姜握诚实回答：“我其实也不太懂。阿鲤如果想知道更多，到时候可以问城建署的研究员。”
  对姜握来说，动能转换的原理她是明白的，但这种新式水车的复杂专业原理，她真的不是很明白。
  但正如她从前感慨过的，这种不明白，才是她的追求——
  从只有她明白（矿灯、火药），到她努力啃课本然后带着自己的团队去搞明白（水泥、玻璃），再到最后，她终于可以不明白，只审批成果。
  比如那几个晒盐专用的【储水池】【蒸发池】【结晶池】，她确实到现在也没有将细节全部弄懂。起码让她现在去城建署搞出一套盐池来，是绝无可能的。
  她到这里来数十年，终于也算是磕磕绊绊走出了这三步。
  **
  洛阳城外当阳村。
  十七岁的杨小藜，站在待立的新式水车的边上。
  她如今已经从女校毕业，是上阳宫高等学校工学院，工程专业第二学年的学生。
  女校的课程并不是固定的学年制，几年就一定毕业，而是分为上中下三舍，只看成绩——每科的成绩都会被量化为学分，当学分考够了，就能够升入上一等舍。
  而上舍的学生，一年后就可以试着考高等学校了。
  她们是上阳宫第一批入学的女校生，在同学中，杨小藜不是前几名考入高等学校的。
  但一向很刻苦的杨小藜倒不气馁：一来她很坦然认识到，比起朝臣家送进来的小娘子们，她基础就是很差，要先补足这块不足才能往前走。
  然而旁人也不会停下来等她，进来念书的学生少有不刻苦的。
  若真有仗着出身官家在混日子的——虽说女校没有固定的学年制度，但下舍可是有的，在下舍学了五年还考不上中舍，无论是真‘不开窍’还是‘惫懒偷闲’，就都得请退学将名额让出来给新生了。
  除了基础问题，再一个就是，杨小藜坚定要考的，是需要不少格致知识的工程专业。
  这在她刚考上中舍，拿到高校的各专业详细介绍图时，就决定了——
  【工程专业：我们将格致知识转化为可用的机械；我们将自然的力量取来助人；我们能做到远超自身力量之外的事情。】
  *
  杨小藜家是真正孤女寡母相依为命。
  没有其余的家人，只有自己。
  小时候杨小藜见过太多母亲搬不动的东西，尤其是杨母做酱菜生意为生，腌菜的坛子、大量的菜蔬、水瓮、以及买来的粮民……
  早在杨小藜八岁去上学前，母亲的腰就不太好了。至今，杨小藜还时不时会请相熟的，医学院的学姐来为母亲针灸理疗。
  其实最开始，杨小藜入女校的时候，对未来还有点模糊：她当然要好好读书认字，有学问有出息。
  但到底将来要做什么，有什么出息？她并没有具体的概念。
  直到看到工程学院的介绍，杨小藜才确定她真正想做什么：她要做个工程师。
  于是她在考入女校上舍那天，填初步志愿的时候，就毫无犹豫地写上了工程专业，并且没有选备选志愿。
  女校上舍的课程并不完全固定，除了必修课外，会根据各个学生的志愿，分成不同的选修课班级，由高等学校里的老师或是学姐学长们来给她们上课。
  比如偏好诗词歌赋，志愿填了文学院的同学，跟杨小藜这种奔着工学院去的，选修课自然不同。
  杨小藜上的第一节 选修课，是由城建署一位叫邢元的女官来代课的。
  她拿着铅笔认真记笔记——
  “其实咱们身边早就有许多‘工程’了。”
  “先人的坎儿井，渠堰，精刻工艺，滑轮，机关锁，抛石炮……都是造福于世的建造工程。”
  “再有，就是水车、风车。”
  来讲课的邢老师说起风车水车，语气都有些变了，果然，这两项是她的专长。
  后来杨小藜才知道，这位邢元老师，也是城建署最早一批的女官，改造过高转筒车和连筒架槽，前几年已经升到一级研究员了。
  而且，这位邢老师……