九月初一，大吉，宜开市和求财。
  清晨起来。姜念早早的抵达了铺子里。她叫着所有的伙计们将铺子的每一个角落再打扫了一遍，张大厨他们则将后厨的器具擦了一遍又一遍。菜刀都亮得发光了。
  反复检查过几次后，确认没有问题后便准备开业！
  和上次在河边开冷锅鱼的铺子一样，等到午时初的时候，所有人都换上了干净整洁又风格统一的衣服，全都站在了铺子外面的空地上等着良辰吉时的到来。
  随着姜念请来的舞狮表演队的锣鼓声敲响后，周围的店家都探出来头来看热闹了。
  他们之前就在回到冷锅鱼铺子的老板要在这里开一家店。但是老板一直没有说，也不知道是开什么店？会不会还是冷锅鱼呢？所以如今一开业，大家自然都来凑热闹了。
  随着走位老百姓都过来看热闹了。一时间铺子外面人潮拥挤，热闹极了。
  有人问道：“老板，还是冷锅鱼吗？”
  “这次不是。是其他的店，欢迎大家过来捧场。”姜念说着揭开红绸。露出了这一家店的招牌——麻辣江湖火锅。
  火锅？
  不是冷锅鱼？
  大家纷纷露出诧异又好奇的目光，这火锅的吃法和冷锅鱼有区别吗？
  姜念对大家说道：“火锅是我从冷锅鱼延展出来的新吃法，锅底的味道也和冷锅鱼大不相同。主要经营的点菜。”
  “以前大家说冷锅鱼的铺子里的点菜很少。经常没有菜了。那我们这里就会一直供应，保证你们想吃什么就有什么。”
  有百姓问道：“那价格呢？”
  姜念回答：“五十文的锅底费，不过这里不是按人来算的，每一份都需要给钱。价格比冷锅鱼那边的点菜要贵一点，但分量更多。也更精致。”
  姜念主要是面相有钱客户们的，所以没有和老百姓们解释太大，她扬声道：“还是老规矩，今日刚开业，凡事进店用饭的客人都打八五折，机不可失时不再来，明日就恢复原价了。”
  “那我们试一试？”老百姓都喜欢捡便宜，听着今日进店的客人打八五折，便纷纷和身侧的家人或是朋友说道：“正好晌午我们不想回家去吃饭。”
  “行呀，那我们试一试。”许多顾客都吃过冷锅鱼，所以对新的火锅铺子也很期待，纷纷进入店内尝试。
  但也有很多人听说不是自助餐形式了，害怕花太多的钱，都没有进来，只是围在外面看看大家吃完后觉得怎么样？如果划算的话他们倒是可以进来试一试。
  除了这些想尝试的客人，还有一些姜念宴请了的老板、商客们，也都一一过来了。
  一会儿过的功夫，楼上雅间和大堂里都坐满了客人，大家吃过后觉得火锅的味道和冷锅鱼的味道有很大区别，以前觉得冷锅鱼烫菜的时候觉得菜吃起来没有那么好吃，但现在的火锅烫着菜吃起来却很是不错。
  姜念听到客人们的反馈后，勾唇笑了笑，味道当然不一样了，这可是她专门熬制的火锅底料呀！