酉时，铺子正式开始晚间营业。
  一些中午来吃过冷锅鱼的客人把家里人也带来了，因为怕排队，早早的就过来了。也有中午过来凑了一下热闹，可见人太多便又另寻时间的客人，总之一会儿时间。大堂里就坐了好几桌了。
  “姜老板，恭喜恭喜了。”隔壁茶楼和前边布店的老板们也纷纷过来了。中午大家都要营业做生意没时间过来，晚间可早早的关了过来道一声恭喜。
  另外还有当初给姜念修缮铺子的工匠，不过只来了领头的几个，其余普通工匠大概已经归家去了。
  “大家快里面请。”姜念将这些熟人都引进了大堂里。让他们挑了较满意的位置坐下，随后便拿着茶壶给大家倒免费的茶水，同时给大家介绍了相关吃食和价格。
  工匠们说：“先上你们这里的特色，至于其他的一会儿再点。”
  “好，各位可需要喝点酒去去乏？”姜念又问。
  工匠们做了一日的活儿也累了，自然要喝一点酒的，“要一壶烧酒。”
  “那我这就安排人送上来。”姜念想着大家都比较相熟，以后说不定还有指望之处，便以她个人的名义送了一盘子卤毛豆，“这盘下酒毛豆是我送给师傅你们的，之前辛苦师傅你们帮忙操心铺子的事情，多谢了。”
  工匠们拱了拱手。“夫人太客气了。”
  其实他们很少遇到这么信任他们的主家，主家信任他们，他们自然也会感恩认真对待。
  “之前还不知道夫人为何要围绕着梁柱做一个圆形的柜台，现在一看觉得十分合理。”工匠指着中央放着素菜和调料台的圆柱，“之前还觉得这两个梁祝太过挡事，如今瞧着颇为合适。”
  “都是师傅你们的手艺好。”姜念又回了几句。这时正好伙计将冷锅鱼送上来了，她也不再打扰他们，“各位慢用，缺什么了便和伙计说，伙计会送过来的。”
  工匠：“好。”
  后厨两个大厨一起开工，不到盏茶功夫其他客人们的点的冷锅鱼便送上来了。姜念看大家都吃得很尽兴，便到门口去守着，若是刘管事他们过来，她也能及时招待一下。
  随着华灯初上。客人们也越来越多，一时间铺子里外都坐满了人，还有一些来得晚的则坐在角落的区域等着，时不时的问一声什么时候轮到他们？
  姜念让伙计端了茶水和小吃送到门口给大家，“客人们稍等片刻，莫约再等一刻钟就有控位置出来了。”
  有些客人不满。“还要等这么久啊？”
  “实在不好意思，今日新开业。过来尝鲜的客人有些多，大家稍等一会儿。”姜念将写好的号码牌递给客人们。“等一下我们按照这个排号来喊，大家稍稍留意一下，若是错过了就要往后面推移三位。”
  “吃个饭竟也这么麻烦。”有些客人都不大想吃了，“要不我们还是换一换？”
  “时辰还早，我们先等一会儿，我听人说这家店味道很好，五十文随便吃，而且今天刚开业。还打八五折，算起来实在是划算。”
  “可是也不知要等多久。”
  “我们这里三个人，你们五个人，刚好八个人一桌。要不我们拼桌，拼桌一起吃，还能节省一些锅底费，而且也帮后面的客人节省一点时间。”
  说这些话的都是住在附近的居民，有自己的谋生手段，不富裕也不缺钱，秉持着占便宜的想法，所以怎么节约怎么来。
  “我倒是没意见，只是不知老板同不同意？”
  “问一问便知了。”
  被问到的姜念当然没有意见，锅底费二十文而已，她主要赚的是每人所出的五十文钱罢了。