正月初八，良辰吉日，适宜开业。
  这一日码头上的铺子基本上全部都开业了。姜氏麻辣冷锅鱼也重新开业。开业当日生意就火爆到了极点。
  “姜老板，明明才隔了十余日没有吃到你家的冷锅鱼。我便牵肠挂肚的，馋死我了！今天你一开业我就过来捧场了，够给面子吧？”
  “姜老板，这是我们家的客人，之前一直听我描述你家冷锅鱼的味道，他们非不信。我特意留他们下来过元宵，就是为了能来吃一次你家的冷锅鱼。”布店的王老板也领着十几个人进来了，“给我两处雅间。”
  “多谢大家的捧场。大家快里面请。”姜念招呼着客人往里面请，同时催促着后厨赶紧的将又麻又辣又嫩的冷锅鱼给客人端上来，尽量让客人吃到最好吃的味道。才不辜负大家的一片心意。
  等煮好的冷锅鱼一端上桌，大家闻着香味便忍不住咽起了口水。“真香呀。”
  王老板赶紧的招呼自己的客人们动筷，“二叔、三叔，这是老板家特色的麻辣味。全大周都只有这一家。其他地方可没有这么好吃的鱼。你们快尝尝味道怎么样？”
  “五侄子你说得也太夸大其词了。”客人们是不太信的。
  王老板：“二叔三叔，你们先尝尝再说。”
  客人：“那我们试一试。”
  第一次吃的客人会觉得很辣很麻，“这味道怎么这么冲？”
  王老板立即送上解辣的茶，“麻辣麻辣。味道当然冲了。”
  “二叔，你们觉得怎么样？”
  “很嫩。很香，没有鱼腥味，唯一的缺点就是太辣太麻了，我这吃一口鱼得和不少水才行。”客人不停的喝水擦汗，觉得有些受不住。
  “那是你未吃习惯，若是吃习惯了便觉得这味道好了。”王老板指着大堂里来来往往的客人，“二叔你看这些人，都是这里嗜吃的常客，一月总要来吃上三五次才觉得舒坦。”
  王老板的三叔说：“虽然辣，味道的确很好，比我想象的好吃多了。”
  “老五，这冷锅鱼是自此一家？”
  王老板嗯了一声，“是的，这是老板开的第一家铺子。”
  “老板可有去庆阳县开铺子的想法？若是要去，以后我请各位老板吃饭也能多一处去处。”
  王老板说道：“二叔，我暂时没有听说老板有开分店的想法。不过庆阳县没河，都没有地方捞鱼，老板要是开分店也会考虑一番吧？”
  客人赞同的点点头，“这倒也是。”
  “二叔三叔你们以后常来我们这里，到时候我们再一起过来吃。”王老板说。
  “好。”
  最后客人们虽然嘴说辣，但也被姜念家的鱼给征服了，离开之前还不忘夸赞了一番，表示以后有机会还会再来。
  “欢迎你们再来。”姜念热情的将客人们一一送了出去，目送王老板他们离开后，又重新去招呼其他客人了。
  接下来又有码头管事、衙门的人过来吃鱼，大家见面都是一句恭喜发财。
  姜念也回一句恭喜发财、运势亨通这类的吉祥话。
  大家其乐融融，祥和一片，开头顺顺利利，接下来一整年也都能顺利。
  一直忙到下午，客人逐渐变少后，姜念叮嘱木头他们好生看着一点，然后就带着豆芽回了家，走到离家不远的位置，遇到一个穿得花枝招展的妇人像看见大肥肉似的朝她跑了过来。