京都小厨娘 第95节
作者:雪橘      更新:2023-03-04 08:58      字数:4626
  “这是来自东海的食材虾和蟹熬的粥,来,大家快尝尝。”瑞王终于没有多余的话,直接请大家开吃了。
  凌正煜用勺子舀着海鲜粥吹凉,心中暗想,怎么这么快就到最后一道主食了,感觉还没吃够呢。
  勺子上的海鲜粥已经不烫了,凌正煜迫不及待地吃进了嘴里,鲜!凌正煜的感受就一个字,这不是调料堆出来的鲜味,而是食材本身的原味,所以才叫海鲜哪!
  虾和蟹的鲜味已经完全融入白粥中,只添加了少许盐,可以说是完全的原汁原味了,粥里的芹菜更加增添了几分香气。
  在吃完辣子鸡和酸汤肥牛这两道重口味的菜之后,再来一道这么清爽鲜美的白粥,简直就是搭配的完美。
  凌正煜心中默默地夸赞洛文柠,而三皇子却是忍不住出口赞美:“这海鲜粥味美至极!虽然清淡,但这才是真正食材的鲜味,将刚才口中的重味很好地解除,瑞王殿下府上的大厨,真的很会搭配了。”
  “三皇子殿下过奖了,不过,我请来的这位大厨确实很厉害。”瑞王由衷地说道,洛姑娘真给南夏长脸!
  凌双儿全程吃得不亦乐乎,除了跟长平郡主偶尔交流一下口味,这时长平郡主又偷偷跟她咬耳朵了:“吃完这道海鲜粥,等会还有甜品,我小皇叔说是豆乳蛋糕。”
  “豆乳蛋糕?是什么做的?豆子做的乳?”凌双儿一脸雾水。
  不过长平郡主也没好到哪里去,也是一问三不知,两人只能耐心地等待,最爱的甜品能快些上桌了。
  第79章 豆乳蛋糕
  吃好午饭休息了一会的洛文柠,开始了今日最后一道甜品的制作。
  豆乳盒子蛋糕在现代是一个非常受人欢迎的甜品,其中的豆乳便是要用到豆浆。
  牛奶、豆浆和豆粉是洛文柠要求瑞王准备好的,奶油是洛文柠提前一天做好的,有了这些食材,才能做出香甜可口的豆乳蛋糕来。
  做豆乳蛋糕分为三步,先做蛋糕胚子,再做豆乳,最后打发淡奶油。
  洛文柠开始制作蛋糕胚子,这是需要烤炉烤制的,把鸡蛋打到盆中打散,加入牛奶、糖和面粉,搅拌均匀后,铺到烤盘上抹平表面,放入烤炉中烤制。
  趁着蛋糕胚子烤制的时间,正好来做豆乳酱,继续打入鸡蛋到盆中,加入淀粉,再加入豆浆,搅拌均匀后放置小火上慢慢熬煮,一边煮一边用勺子不停搅拌,以防止锅底焦糊。
  洛文柠耐心地搅拌着豆乳糊,慢慢地变得粘稠起来,到这个状态便可以熄火了。然后再将事先做好的奶油倒入豆乳糊中,再次搅拌,直至完全融合在一起形成豆乳。
  做好豆乳后,再将淡奶油打发好,分别将豆乳和奶油装进裱花袋中,这时,烤炉中的蛋糕胚子也出炉了。
  烤好的蛋糕胚子飘出诱人的奶香味,由于火候掌控得完美,蛋糕通体金黄,看着就很好吃的样子。
  洛文柠将蛋糕胚子用碗口压成圆形,这里没有盒子,只能装在漂亮的白瓷盘中,所以形状便只能是圆形。
  压好蛋糕胚子,便可以开始做起来,先将一片蛋糕胚子放在盘子上,然后用裱花嘴挤上一层淡奶油,再挤上一层豆乳,然后筛一层豆粉,接着再放一片蛋糕胚子上去,接着淡奶油、豆乳、豆粉分别上一层。
  最后再加一片蛋糕胚子,在最后一层蛋糕胚子上,用奶油小心地裱出一朵一朵的小花来,然后再筛一层豆粉在上面,一份豆乳蛋糕便完成了,再用勺子在豆乳蛋糕的外围一圈,轻轻地抹均匀,顿时形状变得平整起来。
  洛文柠如法炮制地做了八份蛋糕,终于完工了。
  上次洛文柠在瑞王府给皇后做饭,并没有做甜品,所以厨房管事是第一次看到如此漂亮的甜品,不由地赞叹:“洛姑娘,您的手太巧了吧!”
  一直弯腰低头在做蛋糕的洛文柠有些疲惫,她坐了下来说道:“管事您过誉了。”
  “洛姑娘您休息一会,我给他们上甜点去。”厨房管事挥挥手,让手下的人端来一杯茶给洛文柠,随后便带着侍女离开了厨房。
  暖香阁内的长平郡主和凌双儿,两个甜品爱好者,一直关注着门口。
  一看到上菜侍女的身影,嘴角便露出了笑容,对面的七皇子也很好奇,到底是什么样的点心呢。
  端上桌的豆乳蛋糕,顿时让众人的注意力都集中在了这小小的盘子上。
  瑞王这次并没有说什么,只是示意大家请品尝,他也想先尝尝这个豆乳蛋糕到底是什么味道,完全都是没有听说过的,而且还有豆浆做食材?
  长平郡主最喜甜点,看着眼前漂亮的点心,不由地激动起来,这怎么舍得吃呢,不过再漂亮她也不能一直看着吧,长平郡主拿起的小勺,轻轻挖了下去。
  好柔软的点心啊,跟上次的芒果班戟差不多,只不过这次多了几片糕点,长平郡主从边上观察了一下,有好几层呢。
  将勺子上的蛋糕送入口中,嗯,真的有豆粉的香味,嗯,还有香甜的奶油,还有醇厚的豆乳,最后还有香软的蛋糕,虽然是混合在一起,但长平郡主却尝出了不同的口感。
  如此丰富有层次的口感,让在坐食客为之陶醉。
  “妙啊!”瑞王尝过一口豆乳蛋糕,不由地击掌说道。
  “确实,口味香醇,有豆香味还有奶香味,瑞王殿下,请问这道点心叫什么名字?”三皇子说道。
  “这是豆乳蛋糕,用豆浆、豆粉、牛奶做出来的。”瑞王说道。
  三皇子惊讶地说道:“原来如此,这也能做到一起?还如此之美味!”
  瑞王笑着说道:“洛姑娘无所不能,什么食材到她手中,都可以变成美味。”
  “哦?洛姑娘?”三皇子猛然听到这个名字,有些疑惑。
  “哦,洛姑娘就是今天给我们做饭的大厨。”瑞王解释道。
  “原来是位姑娘,真是厉害。”三皇子说道。
  “确实厉害。”瑞王想起自己吃了不少洛文柠做的菜了,没有一道不好吃的,真是很难得。
  三皇子又吃了一口豆乳蛋糕,有些欲言又止。
  瑞王看出来三皇子有话想说,以为他对豆乳蛋糕有什么意见,便开口问道:“三皇子殿下,是不是有什么不妥之处?”
  三皇子见瑞王已经开口询问,便心一横开口说道:“瑞王殿下,不置可否请您说的这位洛姑娘,教一教我带来的厨子做几道菜呢?”
  “啊?”
  此话一出,不仅瑞王吃了一惊,下首坐的凌正煜、凌双儿和长平郡主,也惊得抬起了头,豆乳蛋糕都顾不得吃了。
  三皇子见大家都很惊异,忙解释道:“我七皇弟今日把洛姑娘做的菜都吃完了,他从小就挑食的很,今天却是一点都不挑,连平日从来不沾的金针菇和青笋丝都吃完了,所以我想若是我带来的厨子能学几道他爱吃的菜回去,以后也能经常给他做做,这个不情之请,还望瑞王殿下答应。”
  瑞王下意识地看向凌正煜,只见他也看着自己,瑞王顿时有了压力,怎么感觉自己有点危险?
  “三皇子殿下,抱歉,我不能替洛姑娘做这个主。”瑞王拒绝道,然后就忽然感觉自己身上的压力没有了。
  “哦?瑞王殿下不能做主?”三皇子不解地问道。
  “是这样的,洛姑娘不是我瑞王府的人,她是我特意请过来的大厨,所以这事您得问她自己才行。”瑞王解释道。
  “原来是这样,那我能见一见这位洛姑娘吗?我想亲自问她。”三皇子点头说道,看来瑞王也不会以权势压人。
  “见一见倒是没问题,不过要请这位洛姑娘的话,先不说她答不答应了,就算是答应了酬劳可是很高的哦。”瑞王开口说道,先给洛姑娘把价格谈下来再说,自己作为南夏皇室,自然要为南夏人说话的。
  “酬劳不是问题,只要洛姑娘肯,多少酬劳都可以。”三皇子说道。
  瑞王瞄了凌正煜一眼,发现他已经开始低头在吃豆乳蛋糕了,便挥了挥手吩咐把洛文柠叫过来。
  洛文柠听见瑞王请自己过去,便整了整衣裳,跟着侍女走了出去。
  三皇子见到洛文柠走进来,意外地问道:“这就是洛姑娘?”
  “正是。”瑞王好笑地看着三皇子,每次吃过洛姑娘做菜的人,见到她都是这个表情,也确实洛姑娘长得太好看了,让人不相信她这样一个天仙般的人物,居然做菜这么好吃。
  “洛姑娘,今日你辛苦了,菜品非常好吃。”瑞王爷对着面前的洛文柠笑着夸道。
  “多谢瑞王殿下夸赞。”洛文柠轻轻行了一礼说道。
  “洛姑娘,请你过来,是有事相求。”瑞王看了看三皇子说道。
  三皇子听得瑞王用求这个字眼,顿时有些惊讶,堂堂南夏的王爷,对这位厨娘这么尊敬。
  “瑞王殿下请讲。”洛文柠说道。
  “三皇子殿下。”瑞王转头喊了一声道。
  三皇子轻咳了两声,开口将事情原委又叙述了一遍,还特意加了一些七皇子挑食带来的苦恼,说得也是诚意满满,还将酬劳都说得清清楚楚。
  洛文柠沉吟了一下,酬劳高的挺诱人的,她开口说道:“不知三皇子殿下,想要学哪几道菜呢?”
  “七弟,你最爱吃今日的哪几道菜?”三皇子见洛文柠这样问,便觉得有戏,忙开口问七皇子。
  “我,我都爱吃。”七皇子轻声说道,俊脸又开始泛红。
  “那,洛姑娘,能否将今日的几道菜都教一下呢?”三皇子期待地看着洛文柠说道。
  “今日的几道菜有些食材是西丹没有的,比如说鱼脍、海鲜粥,还有庆州的羊肉,这些都不适合。我可以教烤牛舌、辣子鸡、酸汤肥牛这三道菜,其中酸汤肥牛虽然需要用到西丹没有灯笼辣椒酱,但这酱不是时鲜而是可以储存,回去的时候多带些就行,以后采买起来也方便,而且酸汤肥牛的配菜可以加任何你们喜欢的菜进去,所以学会这道菜以后,等于是可以做好多道菜了。”洛文柠说道。
  三皇子想了想,确实没有食材,就算学会了也做不了,而且听洛姑娘的意思酸汤肥牛好多菜都能做配菜,那是最好的了,便点头说道:“洛姑娘想得很周到,那就有劳洛姑娘了。”
  “请问是什么时间,去哪里教您的厨子呢?”洛文柠问道。
  “明日可以吗,就请姑娘去使馆吧。”三皇子说道。
  “行,没问题。”洛文柠应道。
  这时,凌正煜说话了:“洛姑娘想必是不熟悉使馆,明日我送姑娘去使馆。”
  洛文柠转头看向凌正煜,对着他笑了笑,说道:“那就多谢侯爷了。”
  第80章 找铺子
  第二日,凌正煜便带着马车来到了安城巷,洛文柠收拾了一下,坐上马车便去了使馆。
  凌正煜将洛文柠送至使馆厨房,并未离开,而是等着她教完西丹厨子那三道菜,才又将洛文柠送了回来,全程都跟在洛文柠的身边。
  三皇子带来的厨子也是高手,对于洛文柠教的菜,很快就学了下来,所以不到中午洛文柠便拿着银子回了家。
  洛文柠把凌正煜留下,中午简单做了顿面食给大家吃,吃完午饭,洛文柠把凌正煜叫住,说有事要请他帮忙。
  “阿柠,怎么了?有何事?”凌正煜听到洛文柠这句话,紧张地问道。
  洛文柠看着凌正煜的样子,笑着开玩笑道:“侯爷这么紧张干吗?是怕我提出非分的要求吗?”
  “阿柠,你知道我不是这个意思的,我是担心你有什么难事。”凌正煜看着在他面前已是能自如地开玩笑的洛文柠,温润地说道。
  “嗯,其实也没什么要紧的事,就是想请侯爷帮忙打探一下,京都最好的位置,有没有铺子出售。”洛文柠也不跟他开玩笑了,正色地说道。
  “阿柠想要买铺子?”凌正煜没有惊讶,只是例行地问了一下,阿柠这么好的厨艺不开饭馆是浪费了。
  “正是,这段时间银子也攒的差不多了,名声也有一点了,是时候开酒楼了。”洛文柠点头说道。
  洛文柠要开酒楼的计划比预定提前了不少,主要挣的钱也够买铺子了,没想到临济镇的洛氏小饭馆生意也这么好,不比她在的时候生意差,蒋嫂子每个月都会来信给她汇报情况,分红更是每月都准时跟信件一起送过来。
  开酒楼这种事情迟早不宜迟,早晚是要开的,既然已经攒够了钱,不如早早地准备起来,好的铺子也不一定一想买就能买到的。
  “阿柠要开酒楼啦?”凌正煜欣慰地说道,这一年来,他是看着阿柠从路边摊,一直到早餐铺子、小饭馆、甜品屋一步一步走过来的,现在终于要在京都开酒楼了。
  “对,我要开个大酒楼。”洛文柠笑着说道,她这些日子也打探了一下,现在攒的钱足够买下个大铺子了,只不过京都位置好的铺子比临济镇还要紧俏,所以才想请凌正煜帮忙打听一下。
  “好,阿柠想要什么位置的铺子,大概要多大的?”凌正煜点头说道,他自然是支持她的。