京都小厨娘 第4节
作者:雪橘      更新:2023-03-04 08:57      字数:4861
  洛文柠分次加入水,先将面团调至雪花状,接着便要双手交替揉面,将面团揉到光洁细腻的状态。
  面食做的好不好吃,揉面是关键,揉的越久面团越细腻,这也是个力气活,跟个人的经验手感很有关系。
  洛文柠作为美食博主,美食是她最大的爱好,大学一毕业便四处旅行,研究各地美食,也没少做过这些美食,没想到莫名到了这里后,还能以此解燃眉之急。
  面团已经被她揉成个光洁细腻的白胖子,接下来要做皮坯,不同于家里做花卷,这次做的多,面团也大,所以要先分出十几个面团,然后再一个一个地做。
  洛文柠拿出其中一个面团,在案板上撒上干粉,然后先用手将它按扁,再用擀面杖放在中间均匀地往两头来回擀,擀成一个薄厚均匀的长方形的皮坯来。
  接下来在皮坯上均匀地刷上一层油,然后抓一小撮盐洒在皮坯上,再抓一小把切得细细的葱花撒上去。
  这些程序都做好后,便可以将皮坯卷起来了,卷成长条状后,用刀切成一个一个剂子,切完后再用一根筷子在剂子中间往下一压,然后拉伸一下压好的成品,往底部压住就大功告成了,这样一来,一个形状漂亮的花卷坯子便做成了。
  第一批做好后,接下来按部就班地一个个地完成,在天开始蒙蒙亮的时候,两大蒸笼的花卷坯子已经都做好了,洛文柠数了一下,大概有一百二十个。
  虽然坯子已经做成,但还需要时间来醒发,这样蒸出来的面食才能松软好吃。
  醒发最好需要温度高一点,趁着这个时候洛文柠将灶台生了火,保持着微微火,让整个厨房保持暖意,也节省了生火的时间。
  等了半个时辰左右,面团醒发的就差不多了,洛文柠将灶火烧旺,开始蒸花卷。
  火候很关键,洛文柠不敢离开灶台,她要看着火候,不能让火小下去,一鼓作气大火快蒸。
  蒸到差不多的时候,葱油的香味飘散出来,根据洛文柠的经验,感觉火候已成,便快速灭了灶台的火,将大蒸锅端了出来。
  洛文柠将花卷快速地转移到小推车上的大锅中,再底下加上柴火保温,这样的话,推出去卖的时候还是热的,口感就跟刚出锅的一样。
  这时候已经天亮了,但时辰还早,洛文柠不忍心叫醒元安,她留出十个花卷放在锅中,再装了十个花卷,拿到隔壁苏婶家,给她尝尝味道,顺便请她等元安醒了,再帮忙带带元安。
  苏婶看着热气腾腾的花卷,忍不住又赞叹了几句,这么好看的馒头从来都没见过,还有葱花的香味呢。
  洛文柠笑着说了句,这叫花卷,是咸味的馒头,您等会尝尝看好不好吃,有没有需要改进的地方。
  苏婶满脸笑意地拿着花卷进屋去了。
  洛文柠看了看天,天色已经亮了,估摸着早上六七点的样子,正好是出门卖早点的时间。
  推起小摊车,洛文柠出了家门,摊车上挂了一块牌子:花卷-三文钱两个。
  路上已经有了不少行人,有跟洛文柠差不多的摆摊人,也有出来采购的,还有过路的过客。
  临济镇是安阳城往南去的必经之地,马上要过年了,在京都安阳城的外乡人都要陆续返乡,所以临济镇比以往更热闹。
  洛文柠到了摆摊的位置,将东西卸下来,牌子挂在显眼的地方,将笼屉的大盖子揭了开来。
  果然,这飘散出去的香味吸引了不少人的目光。
  已经有人循着香味走了过来,首先看到的是洛文柠挂的牌子,再往笼屉里一看,指着问道:“姑娘,这就是花卷?”
  “是的,这种口味是带点咸味的,再加上葱花的香味,保证您吃了还想吃。”洛文柠笑着答道。
  看这位开口询问的身背包袱的大汉有些犹豫不决,洛文柠决定推一把说道:“大哥,您是今天第一位客人,这样吧,本来是三文钱两个的,我收您一文钱一个好不好,您可以先买一个尝尝味道。”
  一听这话,大汉也很爽快地掏出一文钱说道:“得嘞,尝尝就尝尝,一个白馒头也得要一文钱呢,这花卷看着又漂亮闻着又香的,尝了不亏。”
  大汉接过一个花卷,先仔细打量了一圈,忍不住赞道:“姑娘人长得秀气,做出来的东西也是这么精巧。”
  洛文柠见大汉是真心称赞,抿嘴一笑大方地答道:“过奖。”
  刚才大汉那句话是脱口而出,他正担心显得有些轻浮,会惹得洛文柠不高兴,没想到眼前这姑娘倒是大度得很,不由也跟着憨笑了几声。
  这时,被香气吸引过来的人更多了,大家都催着大汉别说话了,赶紧尝尝味道再说。
  大汉一口咬下去,便感觉到这个名叫花卷的东西,松软弹牙,微咸的口感再加上小葱的香气,是从未尝到过的口味,这比大白馒头的味道丰富很多。
  二话不说,大汉三口就干掉一个花卷。
  围观众人眼巴巴地看着大汉,其中有两个孩子已经忍不住咽口水了。
  “给我来十个,不,二十个。”大汉吃完并没有说好吃不好吃,而是直接掏出三十文钱急急说道。
  洛文柠也不多问多说,直接收钱给花卷。
  “嘿,你这人,这花卷到底好不好吃啊?”旁边有个年轻人不满意地说道。
  “哎哟,你看他买这么多,还用得着说吗,肯定好吃了,姑娘,给我来两个。”另一个带孩子的大娘忙掏钱说道。
  看到大娘的动作,便有人陆续开始买起来,那个把花卷小心收好的大汉,抽空对洛文柠说道:“姑娘,你这花卷确实好吃,比白馒头好吃多了,我这一路上就不用吃白馒头了。”
  洛文娘虽说忙着收钱给花卷,但还是抬头笑着对大汉说道:“多谢大哥夸赞,您路上注意安全,早日回家跟家人团聚。”
  大汉挥了挥手转身离开,随着买的人口口相传,洛文柠的花卷摊子不一会就被人抢空了。
  第6章 讨公道
  洛文柠看了看天,出来不到一个时辰,就可以收摊了,今天这效率很高,还赚了一百五十文钱。
  “阿柠姐姐,不好了,你家出事了,我娘让你快点回去。”一个气喘吁吁的半大小子跑了过来说道。
  洛文柠一看是苏婶的大儿子大成,一颗心马上紧了起来,抓着大成问道:“怎么回事?是不是我娘有事?”
  “对对,你娘又晕倒了,你快点回去吧,这摊车我来推。”大成急道。
  洛文柠一听,马上撒腿就家里跑去。
  洛文柠脚下发沉心中发慌,感觉市集离三里巷这短短的距离,好像比往常长了不少。
  “娘,娘!”终于看见自家大门,洛文柠推门进去就心焦地喊起来。
  “阿柠,在这里,快进来。”苏婶在齐氏房间喊道。
  洛文柠顾不得说话,忙往齐氏房间跑去,只见齐氏昏倒在床上,苏婶和隔壁的好几个邻居大婶大娘,在忙着给齐氏掐人中敷毛巾顺胸口。
  在大家的努力下,齐氏悠悠地醒了过来,看到眼前的洛文柠,齐氏不由地哭出声来。
  洛文柠见齐氏醒了,一颗悬着的心放下一半。
  “苏婶,发生什么事情了吗?”洛文柠冷静下来,齐氏无缘无故地昏倒哭泣,肯定有事发生。
  “哎,你那个杀千刀的未婚夫周家,刚才又来闹过了,明明知道你娘被他们害得变成这样了,还敢上门!这一次他们把你们家写的定亲书退回来了,要你们把他们家的定亲书和定聘礼退回去。”苏婶摇头气愤地指着桌上的定亲书说道。
  旁边的几个大婶也是叹气附和着,没见过这么不要脸的人家。
  洛文柠拿起桌上的定亲书,是自己的生辰八字以及爹亲手写的结亲答语,上次周家是来找齐氏第一次谈退亲,并没带定亲书,没想到把齐氏气得病倒瘫痪,这次他们直接退回定亲书,看来他们是要彻底撕破脸皮,并且一刻都不想等了。
  “阿……阿……柠,娘对……对不起……你”齐氏哭着口齿不清地说道,她悔恨给洛文柠定的这门亲事,更痛恨自己的身体,这时候没办法站出来保护自己的女儿。
  洛文柠坐到床边,将齐氏搂到怀里,轻轻拍着她的肩膀安抚道:“娘,不要说这种话,您放心,我会处理好这件事情的,我不会让他们再来打扰您了。”
  原身是个十六岁的古代小姑娘,处理不来这种事情所以拖到现在,可穿过来的洛文柠不是这么好欺负的,原本她想等家里的情况好一些先多挣点钱,然后去处理这摊子烂事,可那周家太欺人人,几次三番上门来闹,择日不如撞日,那就今天吧。
  洛文柠心中的怒火烧起来了,面上却是一点都不显,仍旧轻声细语地安慰着齐氏,随着她的安抚,齐氏慢慢冷静下来。
  由于刚才消耗体力太大,齐氏在洛文柠的安抚下慢慢闭上眼睛睡了过去,洛文柠和几个大婶悄悄地起身离开房间。
  来到堂屋,发现元安正蹲在角落,双手抱住自己,不说话也不哭,只是脸上满是恐惧戒备的神色,还好有苏婶的小儿子小成在陪着他。
  洛文柠心中一酸,赶紧抱起元安柔声说道:“元安,没事了哦,姐姐在呢。”
  见到洛文柠过来,元安紧张的面孔顿时轻松下来,把脑袋埋到洛文柠肩颈里,说道:“坏人,坏人又来了,好凶。”
  小孩子单纯,但明辨是非,欺负娘的人都是坏人。
  “不怕,元安不怕。”洛文柠揉着元安软软的小脑袋说道。
  洛文柠将元安放下,对苏婶说道:“苏婶,还得麻烦您再照看一下我娘和弟弟,我得出去一趟。”
  “你要去干什么?”苏婶有些紧张的问道。
  “去讨个公道和说法。”洛文柠说道。
  “哎呀,你一个姑娘家,怎么讨说法,要讨说法也得父母或者兄长出面才行啊。”苏婶阻拦道。
  “苏婶,各位婶子大娘,你们也看到我家这种情况,若是我不出面去处理这件事情,那该怎么办?”洛文柠看着一众人问道。
  “阿柠,你把男方家的定亲书和定聘礼给我,我让我家那口子帮你退回给周家,这事就算是了了。”苏婶说道。
  “谢谢苏婶为我考虑周详,但若是那样,那退婚这件事就随他们周家在外面怎么说了,各位婶子,你们觉得他们会把我说成是一个什么样的人呢?”洛文柠说道。
  大家顿时都默然了,确实在这个年代,退婚对于女方来说是非常不利的,如果就这样默默退回定亲书,周家那种读书人家,为了能找到更好的下家,肯定会想尽办法将退婚的问题栽在女方头上并在外散播,洛文柠家中父亲过世,母亲瘫痪,还有个三岁弟弟,没人能为她出头。
  “那,那你想怎么办?”苏婶问道。
  “去周家,当着邻里乡亲的面,把这件事说清楚。”洛文柠语气坚定地说道,讲道理她从来没输过。
  “哎,那你可就得落下个泼辣的名声了。”苏婶叹气道。
  “相对于不守妇道、不孝不悌这些罪名来说,泼辣这个名声我倒觉得,对于我们家现在这种情况来说还是挺好。”洛文柠微微笑道,至少以后没人敢随便欺负她们孤儿寡母了。
  “那你这样一闹,估计这小镇上,没人敢上你家提亲了。”邻居宋大娘叹息道,阿柠这么好的孩子,怎么这么命苦。
  “没事的,宋大娘,没人提亲我就在家好好照顾娘和弟弟。”洛文柠淡定地说道,她一个现代人的灵魂,还会在意这些吗,自己能赚钱生活还怕什么。
  “可是,女人家不成婚怎么行,你不能守着你娘和弟弟过一辈子啊。”说话的是邻居蒋嫂子,她的语气很是担忧。
  “蒋嫂子,女人为什么一定要成婚?”洛文柠反问道。
  “你不成婚,靠什么过日子,女人不都是要靠男人生活的吗?”蒋嫂子二十多岁,在这群邻居里年纪最轻,个子瘦瘦小小的,说话声音也是柔柔的。
  “靠我自己的双手过日子,现在我做着卖点心的小生意,每天都能赚到生活的钱,所以就算我要成婚,也不是为了靠男人过日子。”洛文柠努力地将自己的想法表达出来。
  “喔,是这样。”蒋嫂子若有所思,在她看来,洛文柠的言论真的好新奇。
  “好孩子,苦了你了。”宋大娘拉着洛文柠的手,怜惜地说道,靠自己赚钱毕竟是辛苦的。
  “阿柠,苏婶跟你一起去!”苏婶说道。
  “我们也跟你一起去。”几位邻居也一起说道。
  “对,我们都去,正好今天我家那口子也在,我叫他一起去,还有大成,虽然我们不是你的父母兄长,但好歹我们人多一点,可以给你壮壮气势。”苏婶有些激动地说道。
  洛文柠看着这些相处了十几年的左邻右舍,远亲不如近邻这句话在哪里都适用,虽然没有血缘关系,但这个时候能跳出来帮自己,一点都不怕惹是非,她内心是感动的。
  “多谢各位婶子大娘,大家的恩情,阿柠会报答的。”洛文柠说道。
  “诶,都是左邻右里的,说什么报答不报答,你是我们看着长大的,你爹和你娘平日里也没少帮我们,你就安心,有我们呢。”宋大娘快人快语的,一番话得到了所有人的认同。
  洛文柠控制住自己发酸的眼睛点了点头,转身对苏婶说道:“苏婶,你跟我一起去的话,那我娘和元安……”
  “没事,我去叫你崔姐姐照顾一下。”苏婶已经想好人选,对门崔家的大姑娘也跟阿柠差不多年纪,正待字闺中准备着明年开春出嫁,可以请她帮一下忙。
  “那麻烦苏婶了,替我也谢谢崔姐姐,等我办完事情回来再面谢她。”洛文柠说道。