第22节
作者:兰拓      更新:2023-03-14 16:14      字数:7061
  “哪里是什么力气活啊?不过是一把老了的老苋菜梗,趁着今天天气好,我把它们拔出来丢掉,种苋菜的那块地正好可以空出来种些毛豆还有雍菜吃。”黄阿婆笑眯眯地解释道。这苋菜梗别看占地儿,其实一点也不重,这么大一堆,加起来只怕还没三斤重呢。
  老掉的苋菜梗?!
  姚亦昕眼前一亮,对啊!他怎么把这事儿给忘了?
  现在正是七八月份的时候,春天种下来的苋菜一过了季节就疯长起来,可以吃的嫩叶也越来越少,很快便老了,一般人家这时候肯定会选择把老了的苋菜连根拔起丢掉,然后空出菜地种些别的时令蔬菜。
  可是,在他们老家,这老掉的苋菜梗可是个好东西!
  很多人还专门去菜市场花钱买成捆的老苋菜梗,或者去山上找一些野生的老苋菜梗回来,切成段,腌渍一种特别的美食——霉苋菜梗。
  说起来,霉苋菜梗和臭豆腐一样,属于那种“喜欢吃的喜欢的不得了,不喜欢吃的恨不得把鼻子都堵起来”的小范围美食,和臭豆腐一样,霉苋菜梗也以臭闻名,而且,它的臭,还带着植物腐烂后的一种酸臭味。
  别看闻着不好闻,可偏偏很多人还就好这一口呢。
  姚亦昕的妈妈祖籍在江浙地区,霉苋菜梗便是他们那里的地方传统名菜,腌渍好的霉苋菜梗色绿如碧,清香酥嫩,闻着臭、吃着香,很多本地人最迷恋的,就是霉苋菜梗那种臭得要命,入口却很鲜美的极端感觉。
  霉苋菜梗的做法也不太难,姚亦昕以前看他妈妈做过很多次,具体步骤早就烂熟于心。就黄阿婆拔出来的这些苋菜梗,成熟度就刚刚好,不会太嫩,一腌就化成水,也不会太老了口感不行。
  这样的苋菜梗,去掉叶子,留下菜梗,再洗干净切成段,将切好的菜梗泡在水中,温度高的话一天就行,温度低,就泡上两天,等到水面浮起白色的泡沫,就可以把里面的苋菜梗捞出来沥干水分。然后就是腌渍了。
  以前妈妈每年都用保存起来的半坛子老卤腌霉苋菜梗,这样更有味道些,这里自然不会有霉苋菜梗的老卤,不过没关系,姚亦昕决定用另外一种简单的方法来腌渍。
  就是把准备好的苋菜梗放到坛子里,每摆2~3层,就撒上一层盐,压实,这样一层一层码放好,最后再用麻布将坛子口封起来,这样坛子里才不会缺氧,有利于霉菌发酵,同时又能阻止蚊蝇飞进去“偷吃”。
  腌好的霉苋菜梗,可以拿来蒸豆腐,蒸豆腐干,蒸毛豆米,或者直接蒸熟了吃,鲜香味美,非常下饭,更妙的是,等到坛子里的霉苋菜梗吃完了,剩下的半坛子卤水也不会浪费,在里面丢一些老豆腐或者豆腐干,乃至于农家常见的冬瓜、南瓜、丝瓜等等,都可以泡在卤水里“霉”起来,蒸着吃同样美味,风味独特,只有江浙人才能体会到其中那绝妙的滋味。
  想到记忆中的农家美食,姚亦昕忍不住吞了吞口水,问黄阿婆:“阿婆,你们家这种老苋菜梗还有吗?能不能都送给我?”
  “院子里还有几十棵呢,想要的话拿去就是了,反正拔出来也是丢掉的。不过,你要这个做什么?这个苋菜梗太老啦,拿去剁碎了喂鸡,鸡都不肯吃的。”黄阿婆诧异道。
  “嘿嘿,这个做好了,可是新鲜苋菜都比不得的绝世美味呢~” 姚亦昕得意地卖了个关子,叮嘱黄阿婆不要自己去拔那些苋菜梗,他则抱着一堆苋菜梗飞快地跑回家,叫了牛二叔他们来黄阿婆家帮忙整理菜地,顺便将拔出来的苋菜梗捆好了带回来。
  “记住啊,头和根须可以去掉,叶子也不要,但是这菜梗一定不能碰坏了。”姚亦昕反复叮嘱道,最后想想不放心,干脆直接跟过来监工算了。
  黄阿婆大概真的很喜欢吃苋菜,院子里种了不小一块地,拔出来的苋菜梗差不多能有一百多斤的样子,足够姚亦昕拿来做霉苋菜梗了。
  要说国师大人最近真是霉运当头,要是这个时空也讲究星座上的水逆的话,他老人家这水逆的标准,估计都够得上洪水级别的了,好不容易连夜赶路来到姚家村,一进门,就闻到了一股其臭无比的植物腐烂的味道,差点将他熏了个跟头!
  “小刺……姚亦昕!你这是在做什么?”勉强在一阵恶臭中站稳了,国师大人一边掏出帕子牢牢捂住鼻子,一边留神去看,恰好看到姚亦昕正带着人在院子里开一个陶罐,方才那股恶臭,不必说,定然是从这陶罐里散发出来的。
  “我在做好吃的呢,”姚亦昕正在留神检查霉苋菜梗的发酵情况,听到身后有人在问话,自然而然的就接了一句,随即觉得不对劲,这声音听着很耳熟啊!
  果然,一转身,就看到他那位前夫捂着鼻子远远站在院子门口,看着他手里的霉苋菜梗,那表情,就好像洁癖患者看到了一个半年没洗的马桶一样,要多嫌弃就有多嫌弃!
  “嘿嘿~这东西叫做霉苋菜梗,你别看闻着臭,等我蒸熟了你尝尝,保管鲜得你舌头都吞下去!”姚亦昕非常恶趣味地端着一碟刚盛出来的霉苋菜梗走向国师大人。
  国师大人不着痕迹地往后退了几步,一脸警惕地看着姚亦昕和他手里那个散发着恶臭味的盘子。
  “好啦好啦,不逗你了。”姚亦昕看到前夫的脸色已经从刚开始的铁青变成了青白色,也知道这位大概是真受不了霉苋菜梗的那股味道,命人将手里的盘子端到厨房去,又招呼人将那坛子腌好的霉苋菜梗重新盖起来放到厨房去,这才看向国师大人。
  “最近没听说边关有战事啊,你怎么又回来了?”
  生化武器终于拿走了,国师大人脸色瞬间舒缓了许多,听到姚亦昕的问话,顿时没好气地瞪了他一眼:“北方遭遇百年难见的旱情,各地郡府的奏报说北方灾民都已经南下逃荒了,难道你们这里竟没有吗?”
  “怎么没有?我家里二三十号人,都是北边逃荒下来的呢,现如今正在我们家做雇工。怎么?朝廷救济不了,还不准咱们老百姓收留灾民了?”
  苏念白眉头一挑,没想到这小刺猬离开苏家,这么快就变得牙尖嘴利了,还是说,他从前在苏家那副乖巧懂事的模样都是装出来的?
  不过,姚亦昕向来性格随和温顺,能让他气成这样,想必,南下灾民的情况,只怕真的已经很严重了吧?
  想到这里,苏念白的心情也沉重起来。
  “青江县如今南下的灾民很多吗?朝廷不是已经急令各地开仓放粮了吗?怎么?青江县县令竟然没有开仓吗?”
  “开仓放粮?那也要有粮才行啊!”姚亦昕翻了个大大的白眼,“你自己想想,今年北边战乱,边关附近的官仓,是不是都被调了大批军粮去支援边关?如今尚未到秋收时节,夏粮又没剩多少了,官仓里冷清得连老鼠都快饿死了,还开仓?放什么?放老鼠吗?”
  “噗呲~”苏立春跟在他们家大人身后,听到这句话,忍不住笑喷了出来。
  他家国师大人也是走到一半才想起来,今年为了预防战事,从边关各郡府调运了大批军粮支援前线,后来战事消弭,朝廷自然也不好意思把已经分派下去的军粮再收回来,索性就当做今年份额内的军粮算了。
  只是,朝廷上下怎么都没有想到,今年北方会遭遇这样罕见的旱灾,地方上秋收的粮税还没收上来,储备粮不足,各地临时调运又需要时间,可是,灾民们却是一天都熬不下去了……
  作者有话要说:  看到晋江跳出来的生日祝福,被暖到了,没有记错的话,这应该算是我在晋江写文的第二年了,希望可以一直一直写下去,也特别感谢一直支持我不嫌弃我进步慢的大家,爱你们!
  祝我自己生日快乐吧!还是那句话,礼物贵不贵,不用旁人叽叽歪歪,我都可以自己买,不需要别人挑剔什么,人生苦短,还是要让自己活得开心才好。
  第46章 和离第46天
  因为国师大人抵死不肯吃霉苋菜梗蒸豆腐, 在全家上下一致谴责的目光下, 姚亦昕不得不让木柴大叔单独给国师做了几道家常菜,有干蒸的风干兔肉, 有酸豆角炒肉末, 有自家种的小白菜汆的白肉蛋汤, 还有一道农家风味辣熏鱼,配着黄米饭, 吃着倒也别有一番滋味。
  姚亦昕自己就管不了那么多了, 好不容易等了这么多天,终于等到自己腌的霉苋菜梗可以吃了,他一大早就命人去镇上买了些老豆腐和豆干回来, 老豆腐切成片, 垫在盘子底下, 上面放一层霉苋菜梗,再舀一勺剁辣椒上去,其他什么都不用放, 大火蒸熟, 闻起来简直喷香!吃一口,霉苋菜梗鲜香无比,下面的老豆腐也十分入味。
  只是,和臭豆腐、榴莲一样,霉苋菜梗蒸豆腐这种近乎黑暗料理的食物,这个时空能接受的真的很少,最起码, 姚家上下,现在还没一个人敢于尝试这种腐烂发臭的霉苋菜梗,白十三更是在姚亦昕吩咐木柴大叔蒸霉苋菜梗的时候,就悄悄溜到了朱爷爷的院子里,请求朱爷爷能赐他一粒解毒的丸药。这样一来,万一姚亦昕吃了那腐烂的菜梗中毒了,他也好及时搭救……
  好在,这颗丹药最终还是没有发挥它应有的作用。从小就吃霉苋菜梗蒸豆腐长大的姚亦昕,肠胃对这种食物的接受度非常高,一个人就吃掉了满满一盘。
  吃完饭,小八那边送来了一个小瓷瓶,说是朱爷爷说了,往后吃了发霉腐烂的食物,就嚼两粒这药丸子,可以清醒口气,还能预防腹泻,姚亦昕无奈,只能挑出两粒放进嘴里。
  这药丸子约莫黄豆大小,吃起来凉丝丝的,还有一股回甘,姚亦昕仔细品了品,大概尝出里面应该有金银花、甘草、冰片、蜂蜜、野菊花之类的,还有一些他就尝不出来了。
  吃完之后,果然嘴巴里的味道少了许多。
  这次国师大人过来是有公务的,之所以第一站就到姚家,一来是想看看这小刺猬,二来,接下来北方可能会有一番动荡,有可能的话,他还是想劝劝姚亦昕,看他愿不愿意先带着人去墨竹山庄避一避。
  现在看来,如今北方的旱情已经非常严重了,伴随着重大灾情的,往往都是小范围的动乱甚至民乱,到时候万一官府弹压不利,像姚家村这样的富户,必然会被饥不择食的灾民冲击,破财都是小事,最怕万一遇到暴民冲击,生死可就难料了。
  苏念白将自己的担心和想法耐心对姚亦昕解释了一番,看到他还在犹豫,忍不住冲着站在他后面的白十三使了个眼色。
  白十三被国师大人看得菊花一紧,有心想告诉自家主子,姚家少爷可不需要他们保护的,只是他现在的身份不能轻易暴露,只能勉强按捺住向自家主子解释的冲动,准备等私下里再把情况解释清楚,免得他家主子怀疑他出工不出力,万一给他从姚家调走,那可就悲剧了。
  老实说,暗部的人能轮到保护姚家少爷这样的活儿,简直是祖坟冒青烟、八辈子积德的好事了,没什么危险,每天好吃好喝,还有神医在家里坐镇,简直完美!
  接收到白十三的暗示,苏念白知道这其中约莫是有什么隐情,于是便不再劝姚亦昕搬回墨竹山庄暂避。
  果然!晚上,夜深人静之后,听完白十三的密报,国师大人整只狐狸都觉得不好了……
  半晌——
  “你,你的意思是说,咱们夫人,呸!是姚家少爷,他一个人就安抚了整个青江县的南下灾民?”苏立春惊恐地吞了吞口水。
  这,这不可能吧?
  姚家少爷能有这么大的力量?就连他们家国师大人都做不到好不好?苏立春表示他一个字都不相信,并且开始用怀疑的眼神看向白十三这个“绯闻夫郎”。
  白十三简直冤死了!他这次真的是一句假话都没有!
  “大人!您听我解释啊,事情是这样的……”白十三定了定神,慢慢将这段时间青江县发生的事情和盘托出。
  原来,自从那天雇佣了黄家村众人之后,渐渐的,码头那边出现的南下灾民越来越多,青江县县令本就是国师大人暗中调来保护姚亦昕的,一看这阵势不对,一面往皇城发八百里急报,一面组织兵丁在码头严查,试图将沿河而下的灾民堵在外面。
  只可惜,饿红了眼的灾民已经管不了那许多了,拼着被兵丁打骂驱赶也想找个能落脚谋生的地方,双方就这么在码头上对峙起来。
  也合该青江县县令撞大运,这天,恰好姚亦昕去码头查看食铺装修进度,一看这阵势不对,赶紧让白十三用轻功飞到一棵大树顶上查看一下,听说码头现在对峙的灾民约莫有两三百人之后,急忙命人带自己去找青江县县令。
  县令哪里敢让这位小祖宗等自己?听说姚亦昕要求见他,立刻放下灾民的事情迎了过来,结果就听到这位小祖宗说他有办法解决灾民的事情。
  县令大人瞬间恨不得把这位祖宗给请回家供起来!心想这当口,您老人家就别掺和了,万一您被这些灾民给冲击受伤了,我们全家人的脑袋就得落地了……
  只是,姚亦昕并没有让他等太久,飞快把自己一路想好的法子说了出来。
  听完姚亦昕的法子,原本差点急的挠墙的县令大人眼前一亮,不花费官府一文钱就能安顿好这些灾民,不但可以让这位祖宗不被这些灾民冲撞,说不定还能凭借这个政绩在上级面前大大的露一回脸!心里不由得暗自庆幸,自己方才没有阻止姚亦昕说下去。
  姚亦昕的法子,说简单也是真简单,只是这个时空没有人想到过赈灾还能这么做罢了。
  这件事情还要从青江县码头附近的地形说起,姚亦昕也是最近才发现,在码头下游有一片约莫有数百亩的荒滩,上面零星有些附近村民开垦的菜地,却不见有人在上面垦荒种粮。一问才知道,原来,这里每年夏秋季节都会有洪水漫上来,官府又没有银子修筑堤坝,便只能任由这一大片荒滩就这么荒废了。
  也不是没有本地富户打这篇荒地的主意,只是,这个时空的朝廷根本不会允许私人兴建公共设施,尤其是堤坝这样关系百姓安慰的大型公共设施,朝廷的考虑也是有道理的,一来,朝廷都没钱修堤坝,你们出钱修,是想要收买人心谋逆吗?二来,万一堤坝垮塌,造成百姓伤亡,到时候这责任算在谁头上?
  对于这样的官宦思维,姚亦昕也是无语。他不能够改变朝廷的法度,可是,在法度之外,也不是没有操作的余地不是?
  他敢这么想,也是因为前世他们家乡的老百姓就是这么干的。
  姚亦昕依稀还记得,以前他们老家那条河也是年年夏天大水小水不断,两岸很多荒滩都这么闲置了起来。后来,他们那边的农家乐渐渐发展起来后,村民们有了钱,就开始想办法看看能不能把那片荒滩给利用起来。
  只可惜,就像在大元朝这里一样,他们那时候,民间资本也是不能随意兴建公共工程的。但是,他们村里的几个领导脑子灵活啊,最后就想出了一个法子来,先以个人的名义,由村里出面把那片荒滩承包出去,注册一个旅游开发公司,然后,再以公司的名义对荒滩进行整体开发建设,这样,一来成功规避了需要向上级层层上报申请修筑堤坝的麻烦,二来,运作得好的话,说不定能让村里多出来一个发财致富的集体资产。
  最终,村里几个有钱的老板筹资拿下了那片荒滩,借着那条河的走向,开发出了一个长约十几里的漂流项目,河道两岸的荒滩也被开发成了湿地公园,沿岸种满了荷花、菱角、芋艿等水生植物,还养了鱼虾,既可以作为观赏的景观,每年产出的鱼虾螺蛳、莲藕、莲子、菱角、芋艿等也可以作为食材供应给村里的农家乐,可谓是一举多得。
  而且,更重要的是,因为有了这个旅游公司,为村里提供了大量的工作岗位,许多原本在外面打工的村民都回到家乡就近工作,如果当年他不是自己考上了,说不定也回老家去村办企业上班了呢。
  “所以,你的意思是,姚亦昕自己出钱把那片荒滩包下来了?”听完白十三的话,国师大人也沉默了。他实在没有想到,事情竟然还能这么解决,那小刺猬看样子家底挺殷实的啊。
  等等!
  “清江县令,收了多少银子把那片荒滩卖给了姚家?”
  “咳!县令大人说为了表彰姚家收留灾民之义,就,就让官府收了他二百两银子……”白十三有些心虚地回道。
  那么大一片荒滩,就算每年发洪水,也绝对不止二百两银子的价钱啊,县令大人这摆明了是想借着讨好姚亦昕的机会讨好国师大人吧?
  花了区区二百两银子,就趁机拿下了几百亩的荒滩,简直是白送!苏念白哭笑不得地摇了摇头,这倒像是那只精明的小刺猬能做的出来的。
  第47章 和离第47天
  “那, 后来那些灾民都是怎么安置的?”
  “回大人, 现如今那些灾民都在荒滩那边搭了棚子,少爷按人头数每个月拨了银钱买米面供养他们, 先让他们顺着河岸的坡度在修筑水田。”
  “修筑水田?”
  “是的, 少爷说了, 那河滩上虽然不能种植稻米和黄米,不过, 拿来种植一些水生的蔬菜, 像是莲藕、芋艿、茭白、荸荠、水芹之类的,这些蔬菜不怕水淹,况且采收了卖给码头来往的船客们, 所获银钱也并不比种植稻米要少。”
  “而且, 县令大人也说了, 像是这样的荒滩,按照朝廷法度,三年之内可以免税。”
  “那么大一片荒滩, 全部都拿来种植蔬菜?”国师大人也粗通农事, 自然知道这件事情还是可行的,只是,这么多蔬菜,区区一个青江县码头能卖得出去这么多吗?
  “嘿嘿!大人您有所不知,咱们少爷早就想到这一点了,您看,这是少爷交给我的图纸!”白十三早有准备, 顺手从袖中摸出来一卷图纸,摊开来给国师大人详细分解。
  “大人您看,这便是那荒滩的图纸,少爷叫它规划图来着,您看这里,其实整个荒滩从河岸开始,往东面是呈一个缓坡的,也就是说,其实也只有靠近河岸这几十亩地容易浸水,少爷便将这里都改成水田,拿来种些水生蔬菜。”
  “从这里开始,往上都是不容易浸水的地方,少爷让那些灾民在这里修筑一道小堤坝,不需要太高,只要半人高左右,就能挡住青江雨季的洪水,从这道堤坝一直往上,这里以后全部种上牧草,附近会有一个牧场,专门圈养草原上买来的羔羊。”
  “少爷说了,草原上的羊肉质肥美,可因为运输不便,往常运到南边的时候,价格昂贵不说,一路还很容易死伤。若是咱们这里能养出活羊来,只需要顺着水路一路运到南边去,每年便可以大大地赚上一笔呢,所花费的,也不过是些雇工牧羊的银子和种植牧草的种子罢了。”这简直是一本万利啊!白十三默默在心里膜拜了一番。
  “而且,更要紧的是,因为这荒滩上需要大量的工人做工,上次冲击码头那些灾民,现在全部都变成了姚家的雇工,少爷给他们包吃住不说,每个月还有工钱,这些人乐得恨不得直接卖身给姚家做家奴,哪里还舍得离开?”
  “最要紧的是,自从少爷买下这个荒滩之后,沿岸其他大户人家也察觉到了这桩买卖的好处,现如今,北方南下的灾民不但不会被驱赶,那些趁机买下各处荒滩的大户人家都抢着说要收留供养这些灾民呢,说到底,还不是因为这些灾民的工钱便宜、做活也很卖力的缘故?”白十三嗤笑一声,别人家可没有他们少爷这般的好心,还给灾民吃杂粮馒头和大骨汤炖菜。